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トロッとモロヘイヤの冷奴 レシピ・作り方
「トロッとモロヘイヤの冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
モロヘイヤのトロっとした食感が豆腐に合う一品です。 ポン酢と梅干しを合わせることでさっぱりとした味付けなので、暑い日やさっぱりしたものが食べたい時やお酒のおつまみなどに最適です。 お好みでみょうがを加えても美味しくいただけます。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 モロヘイヤは茎と葉をキッチンばさみなどで切り分けます。
- 2 鍋に水と塩を入れ沸騰させます。沸騰したらモロヘイヤの葉を入れ1分～2分茹で、取り出し冷水につけます。その後しっかり水気を切ります。
- 3 2は粗みじんにします。トマトはヘタを取り1cm角の角切りにします。
- 4 ボウルに3と(A)を入れ、混ぜ合わせます。
- 5 お皿に豆腐を盛り付け、上に4をかけたら完成です。
コツ・ポイント
ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
モロヘイヤのトロッとした食感と梅肉・生姜のアクセントが絶妙な一品です。さっぱりとした味わいで、暑い夏にぴったり。豆腐との相性も抜群で、ポン酢との組み合わせが絶妙な和風テイストに仕上がります。作り方も簡単で、そうめんや蕎麦のトッピングにもおすすめ。モロヘイヤ初心者でも失敗なく作れる人気レシピです。
misato
2024.8.19
さっぱりして美味しかったです！
モロヘイヤは葉と茎に分ける工程はなくして、茎の下2/3くらいを切り落として上全部つかいました！
1人のユーザーが参考になった
き
2022.9.6
はじめてモロヘイヤを使った料理をしましたが、とても美味しくできました！
他のメニューの分量が多かったので、今回は豆腐無しで上の部分だけ作りました。（モロヘイヤとトマトのお浸し風です）
さっぱりしていて味も決まっており家族からも好評でした！
また作りたいと思います。
1人のユーザーが参考になった
ユーザーdd8318
2025.4.14
サッパリして美味しかった！
yukip
2024.5.23
味付けだけ参考に。
梅ポンが効いてて美味しかったです！
おかゆ。
2022.7.29
さっぱりしていて美味しかったです。夏にぴったりです。
たこあんこ
2021.9.9
実家で採れたモロヘイヤをどうしようかとレシピを探していました！
簡単だし、梅がポイントになっていて、美味しかったです(*´-`)☆
もぅにんぐ
2021.7.24
初めてモロヘイヤ作りました❗素麺にぶっかけました✨
此方のレシピで葉を摘み取る事を教えて頂きありがとうございます⤴️
(茎の赤いのと葉の根元の毛みたいなのがビジュアル的に苦手だったので)
ことりちゃん@
2020.8.11
簡単で美味しいw夏にピッタリのレシピ😆さっぱり美味しくいただきましたw 納豆を合わせ、ぶっかけ素麺や蕎麦にもしてみたいです。ご馳走様でした🙏感謝☺︎
優斗ママ
2018.8.27
モロヘイヤ初めて買いました
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ggoricko
さっぱりして美味しかったです。余った場合のおすすめのアレンジはありますか？サラダとかでしょうか？
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
サラダに乗せていただいても美味しそうですね。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
ことりは
茎の部分は使わないのですか？
kurashiru
茎の柔らかい部分は細かく切ってよく茹でることで食べることができますが、今回は茎の部分は使用せず葉の部分のみ調理しました。市販のモロヘイヤの茎には毒素が含まれていませんが、収穫期を過ぎてしまったモロヘイヤの茎や種子には毒素が含まれる事がございますので、ご注意ください。とろっとしたモロヘイヤと梅肉の酸味がよく合いとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
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