トロッとモロヘイヤの冷奴 レシピ・作り方

「トロッとモロヘイヤの冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モロヘイヤのトロっとした食感が豆腐に合う一品です。 ポン酢と梅干しを合わせることでさっぱりとした味付けなので、暑い日やさっぱりしたものが食べたい時やお酒のおつまみなどに最適です。 お好みでみょうがを加えても美味しくいただけます。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐200g
  • モロヘイヤ50g
  • 水 (茹で用)400ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1/2
  • 冷水適量
  • トマト1/2個
  • ①ポン酢大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①梅肉小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1

作り方

  1. 1.
    モロヘイヤは茎と葉をキッチンばさみなどで切り分けます。
  2. 2.
    鍋に水と塩を入れ沸騰させます。沸騰したらモロヘイヤの葉を入れ1分~2分茹で、取り出し冷水につけます。その後しっかり水気を切ります。
  3. 3.
    2は粗みじんにします。トマトはヘタを取り1cm角の角切りにします。
  4. 4.
    ボウルに3と①を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 5.
    お皿に豆腐を盛り付け、上に4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・梅肉がない場合は、梅干しをたたいたものでも代用可能です。その場合は1粒ぐらいをたたいて使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
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fuka1103
2018年04月01日

モロヘイヤのとろとろとポン酢の味が合って、とっても美味しかったです!

たべれぽ
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山本になりました。
2017年09月25日

私も旦那様も大好きなレシピです(●´ω`●)
何度もリピートしてます!さっぱりしたものが食べたい時にオススメです!!

たべれぽ
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Naoko Nojima
2017年09月02日

サッパリしていて梅肉と生姜がいいアクセント😊大人の味ですね〜

コメント

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