とろ〜りあったか チンゲン菜のクリーム煮 レシピ・作り方

「とろ〜りあったか チンゲン菜のクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い日にうれしい、優しい味わいのクリーム煮です。生姜の風味がピリッとアクセントになり、身体が温まります。スープ感覚で食べられるので、もう一品欲しい、という時に便利です。ベーコン以外に、海老やイカなどの魚介や、鶏肉を加えてもおいしく作れますよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • チンゲン菜1株
  • ベーコン2枚
  • ①水100ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 牛乳200ml
  • ②片栗粉大さじ1.5
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • 粗挽き黒こしょうお好みで少々

作り方

  1. 1.
    チンゲン菜は根元を4つに切れ目を入れて手で割き、泥を洗い流します。
  2. 2.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    小鍋を中火にかけてサラダ油を敷き、ベーコンを炒めます。
  4. 4.
    チンゲン菜を加えて、しんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    ①を加えて、ひと沸かしします。
  6. 6.
    沸いたら牛乳を入れ、再び沸いたら弱火にして2分程煮ます。
  7. 7.
    ②の水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩こしょうで味を調えます。
  8. 8.
    皿に盛り付けて、お好みで黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

濃度が付くと、塩味が強く感じやすくなるので、最後の塩こしょうは、水溶き片栗粉でとろみをつけてから加えましょう。
チンゲン菜は根本に泥が溜まりやすいので、切った後にしっかり水洗いをしましょう。
このレシピでは牛乳を使っていますが、より濃厚な味がお好みの方は、生クリームを少量プラスするとコクがアップしますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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at
2018年05月17日

片栗粉を少し入れすぎましたがトロトロで美味しかったです。

たべれぽ
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まこりん98
2018年04月25日

ベーコンの代わりに鶏肉で作りました。かんたんに美味しく出来ました💮💯

たべれぽ
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mammy♪
2018年04月25日

青梗菜とベーコンさえあれば出来てしまう、簡単だけど、見栄えのする一品になりました。とろとら青梗菜が美味しくて娘は大好きです。

たべれぽ
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青桜
2018年04月21日

簡単♪美味しい(о´∀`о)

たべれぽ
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Yuri Yoshida
2018年03月26日

お鍋から失礼します。

一人分を作る予定が、大量になりましたが笑

牛乳で作れるのが助かります✨

今回は、ロースハム、白菜、チンゲン菜、油揚げをいれました❗

絶対美味しいと思うので、一晩寝かせて明日の朝食でいただきます。

たべれぽ
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ソリッドソルト
2018年02月07日

温かくて旨かったが食べやすさを考えるとチンゲン菜は一口大か半分程度に切った方が良いと思う。
水溶き片栗粉がうまくいかずダマに成って失敗した。片栗粉と水の分量、作るタイミング、鍋への加え方等を工夫して再挑戦したい。

たべれぽ
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didi
2017年10月15日

いつも小麦粉を入れてとろみをつけますが片栗粉でも出来るんですね!美味しく出来ました!しめじをプラスしてみても美味しいですよ〜😮

たべれぽ
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こなみ
2017年09月27日

ささっと作れるレシピでした。牛乳ではなく豆乳で作ったのですが、味がまろやかでとても美味しかったです。

たべれぽ
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mayuricc
2017年07月26日

クリームスープパスタにしてみました。生姜の風味がエアコンで冷えたからだに滲みわたりました!チンゲン菜は食べやすく小さくして残り野菜やしめじを足してボリュームたっぷりになりました。

コメント

いちごみるく
いちごみるく
豚こま肉でも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで豚こま肉を使用していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ソラチ
ソラチ
これにプラス、小松菜とか入れても大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小松菜をプラスしていただいてもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
ちょこつ
ちょこつ
どのくらいの水で片栗粉を溶くのですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピに記載の通り、片栗粉は大さじ1の水で溶いてくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
ミカリン
ミカリン
けっこう片栗粉っぽい味がしてしまうのですが、加熱不足でしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
加熱が足りないと、粉っぽくなってしまうことがあります。
11ヶ月前
みや
みや
身体が温まりそうで作ろう~~~と!!
1年前
kurashiru
kurashiru
今夜も寒くなりそうです。
ぜひお試しくださいね。
1年前
むぎたあい
むぎたあい
白菜で作っても大丈夫ですか?
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。白菜でももちろん大丈夫ですよ♪
2年前

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