とろ〜りあったか チンゲン菜のクリーム煮 レシピ・作り方

「とろ〜りあったか チンゲン菜のクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い日にうれしい、優しい味わいのクリーム煮です。生姜の風味がピリッとアクセントになり、身体が温まります。スープ感覚で食べられるので、もう一品欲しい、という時に便利です。ベーコン以外に、海老やイカなどの魚介や、鶏肉を加えてもおいしく作れますよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • チンゲン菜1株
  • ベーコン2枚
  • ①水100ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 牛乳200ml
  • ②片栗粉大さじ1.5
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • 粗挽き黒こしょうお好みで少々

作り方

  1. 1.
    チンゲン菜は根元を4つに切れ目を入れて手で割き、泥を洗い流します。
  2. 2.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    小鍋を中火にかけてサラダ油を敷き、ベーコンを炒めます。
  4. 4.
    チンゲン菜を加えて、しんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    ①を加えて、ひと沸かしします。
  6. 6.
    沸いたら牛乳を入れ、再び沸いたら弱火にして2分程煮ます。
  7. 7.
    ②の水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩こしょうで味を調えます。
  8. 8.
    皿に盛り付けて、お好みで黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

濃度が付くと、塩味が強く感じやすくなるので、最後の塩こしょうは、水溶き片栗粉でとろみをつけてから加えましょう。
チンゲン菜は根本に泥が溜まりやすいので、切った後にしっかり水洗いをしましょう。
このレシピでは牛乳を使っていますが、より濃厚な味がお好みの方は、生クリームを少量プラスするとコクがアップしますよ。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundシンプルに 鶏もも肉の南蛮漬け
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください