辛ウマ 豚ロースとピーマンのコチュマヨ丼 レシピ・作り方

「辛ウマ 豚ロースとピーマンのコチュマヨ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしく焼き上げた豚肉とシャキシャキピーマンを甘辛味で炒め、マヨネーズをプラス!白いごはんがモリモリススム丼です。暑くて食欲がダウンしがちな夏にオススメのメニューです。冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 豚ロース100g
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/2個
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①コチュジャン小さじ1
  • ①一味唐辛子 (お好みで)少々
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1/2
  • ごはん180g
  • マヨネーズ大さじ1
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 1.
    ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにします。
  2. 2.
    ①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンを強火で熱しごま油をひいて、豚バラ肉に塩こしょうを振って焼きます。
  4. 4.
    3の両面に焼き色が付いたら1を加えて手早く混ぜ、油が回ったら2を加えて汁気を飛ばしながら炒めます。
  5. 5.
    丼にごはんをよそい、4をのせてマヨネーズをかけ、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料を予め混ぜ合わせておくことで、手際良く調理出来ます。
ピーマンはシャキシャキとした食感に仕上げるため、火が入りすぎないように手早く炒めましょう。
しょうゆやコチュジャン、マヨネーズの量は、お好みで調整してください。
お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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