鶏肉と秋の根菜で デリ風おかず レシピ・作り方

「鶏肉と秋の根菜で デリ風おかず」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでデパ地下で売ってるようなお惣菜のよう!鶏肉と根菜を甘じょっぱいタレで絡めたデリ風おかずです。シャキシャキ感やホクホク感など、根菜の食感が美味しさレベルをアップ!ごはんが進みますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • さつまいも (250g)1本
  • レンコン150g
  • ごぼう70g
  • 水 (さつまいも・レンコン・ごぼう用)適量
  • にんじん1本
  • 鶏むね肉200g
  • 片栗粉大さじ4
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①酒大さじ3
  • ①みりん大さじ3
  • ①砂糖大さじ1
  • ①黒いりごま大さじ1
  • サラダ油 (フライパンに1cm程度)適量

作り方

  1. 準備.
    ・ごぼうの皮をこそいでおきます。
  2. 1.
    さつまいもは8mm幅の輪切りにし、レンコンは皮をむき、5mm幅のイチョウ切りに、ごぼうは3cmの長さに切り縦に4等分に切り、水にさらします。
  3. 2.
    にんじんの皮を剥き乱切りに、鶏むね肉を一口大に切ります。
  4. 3.
    1、2に片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、火が通りにくいさつまいも、にんじん、鶏むね肉を入れます。軽く焼き色がついて中に火が通ったら一度取り出します。
  6. 5.
    同様にレンコン、ごぼうを入れ、火が通ったら一度取り出します。
  7. 6.
    フライパンを綺麗にし、①を入れて中火で熱します。ひと煮立ちしたら4、5をフライパンに戻し入れ、全体に絡ませるように炒め、とろみがついたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・お使いのフラパンによってサラダ油の量が違いますので、調節してください。
・鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用いただけます。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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