鶏肉と秋の根菜で デリ風おかず レシピ・作り方

「鶏肉と秋の根菜で デリ風おかず」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉と根菜を甘辛いタレに絡めた、デリ風おかずはいかがでしょうか。からっと揚げた根菜の食感がよく、あと引くおいしさです。ごはんが進む味付けなので、お弁当のおかずとしてもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • レンコン 80g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ごぼう 40g
  • 水 (さらす用) 適量
  • にんじん 40g
  • 鶏むね肉 100g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①黒いりごま 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. ごぼうの皮をこそげ落としておきます。
  2. 1. さつまいもは皮付きのまま両端を切り落とし、1cm幅の半月切りにします。レンコンは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。ごぼうは3cm幅に切り、縦半分に切ります。それぞれ水に5分程さらし、水気を拭き取ります。
  3. 2. にんじんは皮をむき、乱切りにします。
  4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。
  5. 4. ボウルに1、2、3を入れて、片栗粉をまぶします。
  6. 5. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。中に火が通るまで8分ほど揚げ焼きにして、油を切ります。
  7. 6. 別のフライパンに①を入れて中火で熱します。ひと煮立ちさせたら5を入れてよく絡め、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用いただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 手順5でフライパンに入りきらない場合は、2回に分けて揚げてください。

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