鶏肉と秋の根菜で デリ風おかず　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ごぼうの皮をこそげ落としておきます。
2. 1. さつまいもは皮付きのまま両端を切り落とし、1cm幅の半月切りにします。レンコンは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。ごぼうは3cm幅に切り、縦半分に切ります。それぞれ水に5分程さらし、水気を拭き取ります。
3. 2. にんじんは皮をむき、乱切りにします。
4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。
5. 4. ボウルに1、2、3を入れて、片栗粉をまぶします。
6. 5. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。中に火が通るまで8分ほど揚げ焼きにして、油を切ります。
7. 6. 別のフライパンに(A)を入れて中火で熱します。ひと煮立ちさせたら5を入れてよく絡め、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. お皿に盛り付けて完成です。