鶏肉と秋の根菜で デリ風おかず レシピ・作り方

「鶏肉と秋の根菜で デリ風おかず」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉と根菜を甘辛いタレに絡めた、デリ風おかずはいかがでしょうか。素揚げした根菜の食感がよく、あと引くおいしさです。ごはんが進む味付けなので、お弁当のおかずとしてもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • さつまいも (250g) 1本
  • 水 (さつまいも用) 適量
  • レンコン 150g
  • 水 (レンコン用) 適量
  • ごぼう 70g
  • 水 (ごぼう用) 適量
  • にんじん 1本
  • 鶏むね肉 200g
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①酒 大さじ3
  • ①みりん 大さじ3
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①黒いりごま 大さじ1

作り方

  1. 準備. ・ごぼうの皮をこそいでおきます。
  2. 1. さつまいもは両端を切り落とし、1cm幅の輪切りにします。レンコンは皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにします。ごぼうは3cmの長さに切り縦に4等分に切ります。それぞれ水に5分程、水気をしっかりと拭き取ります。
  3. 2. にんじんの皮を剥き乱切りにします。鶏むね肉を一口大に切ります。
  4. 3. 1、2に片栗粉をまぶします。
  5. 4. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、1のさつまいも、2のにんじんと鶏むね肉を入れます。4分程揚げ焼きにしたら油を切ります。
  6. 5. 同じ揚げ油に1のレンコンとごぼうを入れて、4分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
  7. 6. 別のフライパンに①を入れて中火で熱します。ひと煮立ちさせたら4、5を入れて、全体に絡ませるように炒め、とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用いただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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