やみつき豚バラ肉とカブの葉のピリ辛炒め レシピ・作り方

「やみつき豚バラ肉とカブの葉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

残りがちなカブの葉を使用した、豚バラ肉とのピリ辛炒めのご紹介です。すりおろしたニンニクを入れることでさらに旨味がアップします。ごはんのお供にぴったりな一品になっていますので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉200g
  • カブの葉100g
  • もやし50g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  2. 2.
    カブの葉は3cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら1を入れて中火で炒めます。
  4. 4.
    色が変わったら、2ともやしを入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    火が通ったら①を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
辛いものが苦手な方は豆板醤の量で調整してください。
今回は香りを出すためにごま油を使用しましたが、ご家庭にない場合はサラダ油でも代用していただけます。

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