北欧風!サーモンのあったかスープ レシピ・作り方

「北欧風!サーモンのあったかスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

日本でも北欧風のスープを!サーモンのスープを簡単に作れます。 牛乳ベースでコクはあるけどあっさりしていて、どの時期にも美味しく召し上がっていただけますよ。 野菜と魚が一度に取れ、具だくさんでおなかにも溜まるのでランチにもおすすめです!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • サーモン (200g)1切れ
  • じゃがいも1個
  • にんじん1/2本
  • ニンニク1片
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • レモン汁小さじ2
  • ディル適量
  • 黒こしょう少々
  • 少々
  • 200ml
  • 牛乳100ml
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいも、にんじんを一口大に切ります。
  3. 2.
    ニンニクをみじん切りにします。
  4. 3.
    サーモンを一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイルと2を入れ弱火にかけ、炒めます。
  6. 5.
    香りが出たら1を入れ、中火で炒めます。
  7. 6.
    全体に油がなじんだら、水とコンソメ顆粒を入れ、中火で煮立てます。沸騰したら3を加えます。
  8. 7.
    野菜が柔らかくなったら、牛乳、レモン汁を加えて、沸騰直前で火を止めます。塩、黒こしょうで味を調え、ディルをトッピングします。器によそい完成です。

料理のコツ・ポイント

サーモンの皮が気になる方は取り除いてください。
牛乳を入れたら、沸騰させないように注意し、弱火で火にかけてください。
ニンニクは焦げやすいので、木べらで混ぜながら香りを出してください。
お好みで最後にオリーブオイルをかけてください。

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