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レシピを分かりやすくご紹介!

お鍋は使わずレンジで簡単!ふろふき大根

「お鍋は使わずレンジで簡単!ふろふき大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根が美味しい季節!だしがじゅわ〜と染み出てくる、ふろふき大根はいかがですか? お仕事帰りのOLさんや、主婦の方にも作っていただけるよう、簡単!時短!のレンジ調理です! もちろん普通のお鍋でも、同じ分量で作れますので、是非お試しください!
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 4人前
大根       1/4本
①水       400ml
①生米      大さじ1
顆粒和風だし   小さじ2
水        400ml
②白味噌     100g
②酒       大さじ2
②みりん     大さじ1
②砂糖      小さじ1
②醤油      小さじ1
ゆずの皮     適量

【手順】
1. 大根を太めの輪切りにします。
耐熱容器に①と切った大根を入れてラップし、600Wのレンジで8分加熱します。
大根を一度洗い、水と顆粒和風だしを加えてラップをし、600Wのレンジで更に5分加熱します。
2. 耐熱容器に②を入れて混ぜ合わせたら、ラップをして600Wのレンジで2分加熱します。
3. 器に1の大根をのせ、2をかけて仕上げにゆずの皮を乗せて出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

大根にあらかじめ十字に切れ目を入れてください。
レンジで加熱し終わったら、粗熱をとっておいてください。
レンジで大根を加熱する際、だしの素の代わりに、乾燥昆布を水につけて一晩寝かし、弱火で煮立たせたものを使用するとより本格的な味になります。

たべれぽ

たべれぽ
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cyapi
2017年04月02日

昆布だしで作りました。お味噌は合わせ味噌しかなかったので、少し茹で汁の昆布だしを加えて滑らかに♪
とっても簡単で美味しかったです♡

たべれぽ
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Yui Tashiro Ota
2017年01月11日

白味噌を合わせ味噌代用、柚子が無かったので白胡麻とパセリ代用。分量通りに作ったら、やはり白味噌でなかったせいか甘み不足と味が濃かったですね。それでも美味しかったので、次回は是非白味噌で!

コメント

はな
はな
報告が遅くなりましたが…作ってみました。白味噌をを計れず目分量でしたが、美味しくできてあっという間にたいらげてしまいました。大根は1/2本で作りましたがレンジの時間を少し多めにしただけで材料も同量でOKでした。
3週間前
はな
はな
もちろん、とぎ汁を使用(笑)
3週間前
はな
はな
お米じゃなくてとぎ汁だと鍋で煮た方がいいですよね?
先月
kurashiru
kurashiru
とぎ汁でも大丈夫ですよ。
大き目の耐熱容器をご使用いただく事をオススメいたします。
ぜひ作ってみて下さいね
先月
はな
はな
返信ありがとうございます。大根がもう高くなってましたがチャレンジしてみます。
先月
N.K
N.K
レンジの加熱だけでは足りなかったので、お鍋に移してガスで火を通しました。でも優しいお味で、とても美味しかったです。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
美味しくできてよかったです。
寒い日には優しい味が染み込みますね。ぜひまたリピートしてくださいね。
2ヶ月前
すずな
すずな
私もレンジだけでは大根がまだかたくて鍋に移して作りました。
1週間前
Yui Tashiro Ota
Yui Tashiro Ota
簡単でおかずになって美味しかったです!
3ヶ月前
はやぶさ
はやぶさ
生米は何の為に入れるのですか?
3ヶ月前
お母ちゃん
お母ちゃん
水だけで湯がくと、大根特有の「えぐみ」が残るので、生米と一緒に湯がくと、お米の「ぬか」が大根の「えぐみ」を吸収してくれる作用があるので。
3ヶ月前
じじぃ
じじぃ
なるほど!勉強になります。私も不思議でした。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生米入れることで大根が甘く煮ることが出来ます。
お母ちゃん様コメントありがとうございます。
はやぶさ様もしじぃ様もぜひお試しくださいね。
2ヶ月前

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