和食の基本 ほうれん草の胡麻和え レシピ・作り方

「和食の基本 ほうれん草の胡麻和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単!基本のほうれん草の胡麻和えです。 1つの食材と調味料で簡単に出来るので副菜に悩んだ時、後一品足りないという時に是非オススメです。 ほんのり甘い甘さとすりごまの香ばしい風味が醤油と混ざり合い食欲をそそります。お弁当にもオススメですので是非お試し下さい。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(4人前)

  • ほうれん草1束
  • 適量
  • すりごま15g
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.
    ほうれん草は塩を入れた熱湯でサッと茹でます。鮮やかな緑色になったら冷水に取り、絞って水切りします
  2. 2.
    ほうれん草は3cm幅に切ります
  3. 3.
    和え衣を作ります。すりごま、砂糖、醤油を混ぜ合わせます
  4. 4.
    ②、③を和えたら完成です

料理のコツ・ポイント

茹で上がった後も余熱で火が通ってしまうので、茹でる時間は短めにして下さい。長めに茹でてしまうのでクタクタになりすぎてしまうので注意して下さい。
塩は入れすぎると塩辛くなってしまうのでひとつまみ程度入れて下さい。

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