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和食の基本 ほうれん草の胡麻和え レシピ・作り方
「和食の基本 ほうれん草の胡麻和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
200円
4.45(736)
簡単！ほうれん草の胡麻和えです。1つの食材と調味料で簡単に作れるので、副菜に悩んだ時やもう一品足りないという時におすすめです。優しい甘さとごまの香ばしい風味がしょうゆと混ざり合い、食欲をそそります。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1フライパンにお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れ、鮮やかな緑色になるまで1分程茹でます。冷水にさらし、水気を絞ります。ポイントほうれん草を茹でる湯の量は1000mlの湯に対して小さじ1程度の塩を目安にしてみてくださいね。
茹でた後に冷水に晒すことで、色味が鮮やかになるだけでなく、残ったえぐみの元であるシュウ酸を洗い流すことができますよ。 - 2根元を切り落とし、3cm幅に切ります。ポイント茹でてから根元を切り落とすことで、株がバラバラにならず、まとまった状態で茹でることができます。これにより、茹ですぎや茹でムラを防ぎやすくなります。
- 3ボウルに(A)を入れて混ぜ、2を加えて和えます。ポイント先に調味料をボウルで混ぜておくことで、ほうれん草を入れた時に均等に味をなじませることができますよ。
- 4全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
736人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。