ミュートを解除
たっぷりあさりと水菜のボンゴレビアンコ レシピ・作り方
「たっぷりあさりと水菜のボンゴレビアンコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
300円
4.42(29)
余りがちな水菜をボンゴレに入れれば、かさましもできる上に水菜の食感も出て満足感のある一品に仕上がります。あさりの出汁がたくさん出るので風味が増し、たっぷりの水菜と食べる事でさっぱりとした後味になります。ぜひお試しください！
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1パスタをアルデンテに茹で上げ、固まらないようにオリーブオイル（分量外）を入れて混ぜ合わせておきます。
- 2水菜を4cm位の長さに、ニンニクをみじん切りにカットします。
- 3フライパンにオリーブオイルとニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火でじっくりと香りを出します。
- 4ニンニクの香りがたって来たらアサリと白ワインを加えて強火にし蓋をして、白ワインがふつふつしてきたら中火にしてアサリの口が開くまで蒸します。
- 5アサリの口が開いたら蓋を取り、スパゲティとゆで汁、水菜を入れてさっと混ぜ合わせ、塩、ブラックペッパー、醤油で味を調えれば完成です！
コツ・ポイント
※あさりの時短砂抜き方法
1.あさりを50°Cのお湯に15-20分浸けます。
2.1をざるにあけて 、水を流しながら3-4回こすり洗いすれば、砂抜き完了です。
・砂抜きした後、ジップロックなどに入れて空を抜いて冷凍すれば、調理の際にそのまま使えてとっても便利です。※今回は冷凍しておいたあさりを使用しました。
・スパゲティを茹でる時は、表示時間の30秒〜1分早めに上げてからソースに加えてください。
・撮影では1.6mmのスパゲティを使用しています。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
29人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
あさりの旨みと水菜の爽やかさが見事に調和した一品です。生のアサリはもちろん、水煮缶でも手軽に作れます。白ワインは日本酒でも代用可能で、ニンニクを効かせることでより本格的な味わいに。水菜はかさが減るので多めに入れても◎。ジュワッと染み出るあさりのうま味がパスタに絡み、スープまで美味しくいただけます。大葉やエビ、しめじなどをプラスしてアレンジを楽しむのもおすすめです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
