サクッと美味しい!なすの天ぷら レシピ・作り方

「サクッと美味しい!なすの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かりかりの衣で揚がった熱々のナスが美味しい一品のご紹介です。 和風だし香る上品な風味の衣が味わい深く、和食が並ぶ食卓に合わせて作れば見た目も豪華になるはず。今晩の夕食のおかずの一品に、ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • ナス (2本)200g
  • 大根80g
  • ①薄力粉100g
  • ①顆粒和風だし大さじ1/2
  • ①溶き卵1個
  • ①水100ml
  • 揚げ油適量
  • ②水大さじ3
  • ②めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ②大根おろし50g
  • ②青ねぎ (刻み)適量
  • ②すりおろし生姜適量

作り方

  1. 準備.
    大根を擦りおろしておきます。
  2. 1.
    ナスをのヘタを取ったら一口大に切ります。
  3. 2.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせたら1に生地をくぐらせます。
  4. 3.
    170℃に温めた揚げ油に2を入れたら、きつね色になるまで揚げます。
  5. 4.
    皿に3を盛り、付け合わせに②を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・お好みで抹茶塩を添えても美味しくお召し上がりいただけます。

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