にんじんビシソワーズ レシピ・作り方
「にんじんビシソワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつものビシソワーズスープににんじんを加えて作りました。じゃがいもベースの冷たいスープににんじんの甘みも加わってよりおいしく仕上がりますよ。色味もほんのりオレンジ色に染まり見た目もとてもきれいですよ。
調理時間:50分
費用目安:400円前後


材料(2人前)
作り方
- 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1. じゃがいもは半分に切り5mm幅に切ります。
- 2. にんじんは縦半分に切り5mm幅に切ります。
- 3. セロリは筋を取り除き5mm幅に切ります。
- 4. 玉ねぎは薄切りにします。
- 5. 鍋を中火で熱し有塩バターを溶かします。1、2、3、4を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めたら水、(A)を加えにんじんがやわらかくなるまで5分ほど煮込んで火から下ろします。
- 6. 粗熱を取りミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 7. 牛乳を2回に分けて加えさらに混ぜ合わせたら、ボウルに入れラップをし冷蔵庫に入れて30分冷やして器によそいパセリをかけてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、様子をみてお好みで調整してください。手順5では野菜にしっかりと火が通るまで煮込んでください。
たべれぽ
4.1
4.1
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