アーモンドミルクで作る エビとじゃがいものグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリはみじん切りにしておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。エビは背わたを取り除いておきます。
• 1じゃがいもは半分に切り、さらに5mm幅に切ります。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
• 2玉ねぎは薄切りにします。
• 3フライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かしエビを入れて炒め、火が通ったら取り出します。
• 4同じフライパンを中火で熱し1、2を炒めます。
• 5じゃがいもに火が通ったら薄力粉を加えて中火で混ぜ合わせます。
• 6全体になじんだら中火のまま木べらで混ぜながらアーモンドミルクを少しずつ加えます。
• 7混ぜながら中火で加熱し、とろみが付いたら3、(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 8全体に味がなじんだら火から下ろして耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで10分ほど焼きます。
• 9パセリを散らしてできあがりです。