そら豆の白和え　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. にんじんは千切りにします。しいたけは軸を取り、薄切りにします。
3. 2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れます。600Wの電子レンジで1分程加熱し、しっかりと水気を切ります。
4. 3. 鍋のお湯が沸騰したら、塩と1を入れます。1分程茹でたら、ザルに上げます。
5. 4. 中火のままそら豆を入れて、5分程茹でたら、ザルに上げます。粗熱が取れたら薄皮を剥きます。
6. 5. すり鉢にしっかりと水気を切った2を入れ、すり潰したら、和え衣の調味料を入れ、混ぜ合せます。
7. 6. 3と4を入れ、和えたら、器に盛って完成です。