そら豆の白和え レシピ・作り方

「そら豆の白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆の白和えはいかがですか。濃厚な白ねりごまのコクと木綿豆腐が合わさり、ほっくりとしたそら豆とよく合います。白和えと聞くとちょっと難しそうに感じるかもしれませんが、意外と簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 200g
  • そら豆 (さや無し) 70g
  • にんじん 20g
  • しいたけ 2個
  • お湯 (茹で用) 400ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • 和え衣
  • 白ねりごま 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みそ 大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんは千切りにします。しいたけは軸を取り、薄切りにします。
  3. 2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れます。600Wの電子レンジで1分程加熱し、しっかりと水気を切ります。
  4. 3. 鍋のお湯が沸騰したら、塩と1を入れます。1分程茹でたら、ザルに上げます。
  5. 4. 中火のままそら豆を入れて、5分程茹でたら、ザルに上げます。粗熱が取れたら薄皮を剥きます。
  6. 5. すり鉢にしっかりと水気を切った2を入れ、すり潰したら、和え衣の調味料を入れ、混ぜ合せます。
  7. 6. 3と4を入れ、和えたら、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。味付けが水っぽくないように、木綿豆腐の水気はキッチンペーパーでしっかり取って下さい。

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