そら豆の白和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 にんじんは千切りにします。しいたけは軸を取り、薄切りにします。
3. 2 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れます。600Wの電子レンジで1分程加熱し、しっかりと水気を切ります。
4. 3 鍋のお湯が沸騰したら、塩と1を入れます。1分程茹でたら、ザルに上げます。
5. 4 中火のままそら豆を入れて、5分程茹でたら、ザルに上げます。粗熱が取れたら薄皮を剥きます。
6. 5 すり鉢にしっかりと水気を切った2を入れ、すり潰したら、和え衣の調味料を入れ、混ぜ合せます。
7. 6 3と4を入れ、和えたら、器に盛って完成です。