さわやかな香り 鶏つくねのすだち鍋 レシピ・作り方

「さわやかな香り 鶏つくねのすだち鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すだちをふんだんに使った、鶏つくねのすだち鍋のご紹介です。鶏つくねの旨味と野菜の食感が、しょうゆベースのお出汁とよく合います。すだちの輪切りをふんだんに入れると華やかな仕上がりとなり、さわやかな酸味がアクセントとなります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • つくね
  • 鶏ひき肉 300g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 片栗粉 大さじ1
  • すりおろし生姜 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • レンコン 300g
  • キャベツ 300g
  • えのき 300g
  • ニラ 80g
  • すだち 6個
  • スープ
  • 800ml
  • 料理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. すだちは輪切りにします。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. レンコンは1cm幅の半月切りにします。
  5. 4. キャベツは一口大に切ります。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  6. 5. ニラは5cm幅に切ります。
  7. 6. ボウルに2、残りのつくねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
  8. 7. 土鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
  9. 8. 6をスプーンですくい入れ、3を入れて蓋をして、つくねに火が通るまで中火で5分程煮込みます。
  10. 9. 4を入れ、蓋をして中火で5分程煮込みます。
  11. 10. 5を入れ、蓋をして中火でニラがしんなりするまで2分程煮込みます。1を全体に散らして火から下ろして完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンは厚く切ると、中に火が通るまで時間がかかります。 酸味が苦手な方は、すだちの量を調整してください。

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