つゆがジュワっと お麩の卵とじ丼 レシピ・作り方
「つゆがジュワっと お麩の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
つゆがよく染みたジューシーなお麩を卵でとじて、丼にしました。 ボリュームがあり、満足感のある一品ですよ。余りがちなお麩の消費メニューとしても最適です。 溶き卵はお好みの火加減で仕上げてくださいね。ぜひお試しください。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 長ねぎは5ｍm幅の斜め切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2. かまぼこは薄いいちょう切りにします。麩は5分程水で戻して、水気を切ります。
- 3. フライパンに(A)と1を入れて中火にかけ、しんなりするまで煮ます。
- 4. 2を入れて混ぜ合わせ、ひと煮立させます。
- 5. 溶き卵を回し入れて混ぜ、中火のまま半熟になるまで加熱し、火を止めます。
- 6. 器にごはんを盛り、5を乗せます。小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
麩は水で戻した後、しっかりと水気を切ってください。また、お好みで車麩でも美味しく仕上がります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してお召し上がりください。
たべれぽ
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