トマトジュースで 野菜たっぷりミネストローネ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。 新じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
• 1ニンニク、玉ねぎは薄切りにします。
  ポイント

  玉ねぎの薄切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 2キャベツ、にんじん、ピーマン、新じゃがいもは5mm角に切ります。
• 3ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
• 4フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
• 5玉ねぎがしんなりしたら2、3を入れて中火で炒めます。全体に油がなじんだら水、トマトジュース、コンソメ顆粒を入れて弱火で10分程煮ます。
• 6全体に火が通ったら(A)を加えて中火で熱しながら混ぜ、火から下ろします。
• 7器に盛り付け、パセリを散らして完成です。