生姜香る 茎わかめの佃煮 レシピ・作り方

「生姜香る 茎わかめの佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茎わかめと生姜の佃煮はいかがでしょうか。甘めの佃煮に生姜のピリッとした辛味を感じる一品です。ごはんのお供に、お酒のおつまみにもオススメです。細かく刻んでおにぎりの具材にしても美味しいですよ。ぜひ、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 茎わかめ (生食用・細切り)120g
  • 生姜10g
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①料理酒大さじ3
  • ①みりん大さじ3
  • ①砂糖大さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/4
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    茎わかめは水気を切っておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    茎わかめは4cm幅に切ります。
  3. 2.
    生姜は千切りにします。
  4. 3.
    フライパンに1、2、①の材料を入れ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら、弱火にして20分程加熱します。
  5. 4.
    汁気がなくなったら、火を止めます。器に盛り付けて、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は細切りの生食用茎わかめを使用しましたが、塩蔵の茎わかめを使用する場合は、水に漬けて塩抜きし、さっと茹でてから使用してください。

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