ししとうとちりめんじゃこのさっと煮 レシピ・作り方

「ししとうとちりめんじゃこのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一年中出回っているししとうですが、家庭菜園でも育てやすいので、夏は食べる機会が増えますよね。そこで常備菜として活躍するししとうとじゃこの煮物を紹介します。粉山椒を効かせて、ごはんのおかずにもお酒のつまみにも合わせやすい味付けです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ししとう20本
  • ちりめんじゃこ (15g)大さじ3
  • サラダ油小さじ2
  • ①水大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①粉山椒適量

作り方

  1. 1.
    ししとうはヘタを取り、身に包丁や爪楊枝などで穴を空けます。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を温め、1とちりめんじゃこを加えて中火で炒めます。
  3. 3.
    ししとうがしんなりしたら①を加え、中火でさらに炒めて汁気が飛んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。粉山椒は入れなくても美味しく作れます。
ししとうに穴を空けることで、味が染み込みやすくなります。また加熱時に破裂するのを防ぎます。
清潔な容器で冷蔵庫保存すると、3日程度美味しく食べられますが、お早めにお召し上がりください。
ししとうは辛いものが混ざっている場合がありますので、お子さんが食べる場合はご注意ください。

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