プッタネスカスパゲティ レシピ・作り方

「プッタネスカスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトベースの定番、プッタネスカスパゲティはいかがでしょうか。ブラックオリーブ、ケーパー、ニンニク、鷹の爪を効かせピリ辛と酸味が合わさった美味しいスパゲティに仕上がりました。難しそうですが、調理法はシンプルなので是非お試し頂きたい一品です。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • トマトソース
  • ホールトマト缶 200g
  • アンチョビフィレ 2枚
  • 鷹の爪 1本
  • ニンニク 1片
  • ブラックオリーブ (スライス) 25g
  • ケーパー 10g
  • 小さじ1/4
  • 茹で汁 50ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トッピング
  • パン粉 大さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. 鷹の爪は半分に折り、中の種を取り除いておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れスパゲティをパッケージの表記通りにゆで、50ml茹で汁をとりおき、水気を切ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. フライパンにオリーブオイル、アンチョビフィレを入れて中火でアンチョビフィレに火が通るまで炒めます。
  5. 4. 2、鷹の爪を入れてニンニクの香りが立つまで弱火で炒めます。
  6. 5. ブラックオリーブ、ケーパーを入れて軽く炒め、1の茹で汁50ml、ホールトマト缶、塩を加えトマトを潰しながら中火で8分程炒めます。
  7. 6. とろみがついてきたら、水気を切った1のスパゲティを入れて絡めます。
  8. 7. 全体が馴染んだら、器に盛り付けて、トッピングを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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