むき甘栗のマイルドなカレー レシピ・作り方

「むき甘栗のマイルドなカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもの代わりにむき甘栗を使ったカレーです。 スーパーやコンビニで手軽に手に入るむき甘栗を、お料理にも活用しましょう。 定番のカレーも、食材ひとつでひと味違った味わいになります。 欧風カレーのようなマイルドな味です。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • 甘栗 (むき)10粒
  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1/2本
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • ①水400ml
  • ①赤ワイン50ml
  • カレールー50g
  • ごはん260g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    にんじんは皮をむき、乱切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は余分な脂を除き、一口大に切った後、塩こしょうで下味をつけます。
  4. 4.
    フライパンにバターを入れ、中火で3を皮面から焼きます。こんがりと焼けたら、一度取り出します。
  5. 5.
    フライパンに1と2を入れて中火で炒めます。
  6. 6.
    玉ねぎがあめ色になってきたら4と甘栗を加えて合わせます。
  7. 7.
    ①を加えて中火で5分程煮込み、アクが出るようなら取り除いた後、カレールーを加え弱〜中火で5分煮込みます。
  8. 8.
    器にごはんを盛り付け、7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎは、しんなりとして色づくまでしっかり炒めることで甘みが増します。
塩加減は、お好みで調整してください。

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