レモンと塩味!爽やかな新じゃがのおつまみ レシピ・作り方

「レモンと塩味!爽やかな新じゃがのおつまみ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今が旬の新じゃがいもはおいしいですよ! 塩こしょうとレモンの味付けはさっぱりとして、おかずというよりもサラダ感覚です。 このレシピでは新じゃがいもを素揚げにしていますが、茹でたり、レンジ加熱でも大丈夫です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも300g
  • 揚げ油適量
  • ソーセージ3本
  • サラダ油小さじ1
  • うずらの卵 (水煮)5個
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①レモン汁大さじ1
  • ドライパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもをよく洗い、水気をしっかり取ります。 揚げ油を170℃に温めておきます。
  2. 1.
    ソーセージを斜めに切ります。
  3. 2.
    新じゃがいもを170℃の油で竹串が通るまで揚げます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れ、1と2を入れて炒め、うずらの卵と①を加えさらに炒めます。
  5. 4.
    お皿に盛り付けて、ドライパセリをふりかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもは揚げる時に水分があると油がはねますのでしっかりと水気を取っておいてください。
新じゃがいもは小さなひとくちサイズもあるので、切ってもいいですし、切らなくてもいいです。お好きな大きさにしてくださいね。
レモン汁を加えてから加熱し過ぎると香りがとんで、苦味が出るので、ささっと仕上げます。

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