さつまいもポタージュで アレンジ芋がゆ　レシピ・作り方

手順

• 準備ほうじ茶はパッケージの表記に従って煮出し、粗熱を取っておきます。 米は水で洗い、水気を切っておきます。 ポタージュ用のさつまいもは皮を剥いておきます。
• 1米の入った炊飯器に、煮出したほうじ茶を目盛りまで注ぎ入れ、炊飯します。
• 2さつまいものポタージュを作ります。さつまいもは大きめの乱切りにし、10分程水にさらします。
• 3鍋に水気を切った2、(A)を入れ、中火に熱します。さつまいもが潰せるくらい柔らかくなったら、火から下ろし、粗熱を取ります。
• 4ミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し、無調整豆乳を加え、混ぜ合わせます。
• 5さつまいもの素揚げを作ります。さつまいもを皮つきのまま2mm幅程度の輪切りにし、10分程水にさらします。
• 6フライパンに鍋底から3cm程度の揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら、水気を切った5をパリパリになるまで揚げ、油を切ります。
• 7茶わんに1を半分まで盛り、その上に4をかけます。きな粉と6をトッピングして完成です。