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材料3つ！オーブンで簡単！ブリの塩麹焼き レシピ・作り方
「材料3つ！オーブンで簡単！ブリの塩麹焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しっとりブリの塩麹焼きはいかがでしょうか。塩麹で漬け込むと、身がしっとりふっくらと仕上がりますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。オーブンを使ってとても簡単に焼けるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ブリ 2切れ
- 塩麹 大さじ3
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1 ブリの両面に塩麹を塗り、ラップをかけ、冷蔵庫で30分置きます。
- 2 オーブンの天板にクッキングシートを敷き、1を並べます。
- 3 200℃のオーブンで12分焼きます。
- 4 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
塩麹に漬けるだけの簡単調理なのに、驚くほど美味しい一品です。身がふっくらジューシーで、ブリ特有の生臭さが全くありません。まるで料亭で出てくるような上品な味わいに、家族みんなが絶賛。ホロホロふわふわの食感と、どこからともなく感じる深い甘みが特徴です。フライパンやグリルでも調理可能で、ねぎを添えると味が引き締まります。
mocha♡tiana
2020.11.6
フライパンでアルミホイルをしいて焼きました！
ほんとに、臭みがなく美味しく頂けました(*´`*)
また、リピートしたいです♪
32人のユーザーが参考になった
nao
2021.1.30
フライパンで蒸し焼きにしました。漬けるだけですごく美味しくなる！
27人のユーザーが参考になった
なっちゃん
2021.6.15
身がフワフワで魚臭さが全くなくて、ブリが別の食べ物みたいに美味しくて感動しました！家族にも好評で料亭とかで出てきそうな上品な味と評されました☺️また絶対リピします！
16人のユーザーが参考になった
S
2020.10.18
今回もフライパン(クッキングホイルを敷いて)で焼きました。
とても美味しかったです⤴
7人のユーザーが参考になった
ろあ
2022.6.17
フライパンで。
ちょっと焦げやすかったので、次回は弱火で。
6人のユーザーが参考になった
ふ。
2022.3.17
すごく美味しい！！
醤油麹大さじ2で、たべれぽ参考にフライパンにクッキングシートをしいて焼きました♪
焦げやすいので途中で火を弱めるといいと思います。
5人のユーザーが参考になった
Delmonte🍅
2020.11.2
フライパンにアルミホイルを敷いて焼きました。
塩麹だけで簡単に味付けが決まるのでまた作ります❣️
5人のユーザーが参考になった
ITO家の食卓
2023.1.29
脂が乗った鰤は、ネギや大根おろしを添えて食べるのがお勧め。
鮭（生）でも美味しいので試してみてください。
フライパンにクッキングシートを敷いて焼きました（蓋をして）
4人のユーザーが参考になった
pom
2021.9.8
何処からともなく甘みを感じる深い味わいでした…
次回はフライパンにシートを敷いて焼いてみよー
※ 小ねぎ忘れた(>_<)
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ナナヒカリ
魚焼き器でも大丈夫ですか？
kurashiru
魚焼き器でも代用していただけますよ。焦げないように気をつけながら焼いてくださいね。おいしく作れますように。
ちか
オーブンの上段？中段？どちらで焼きますか？
kurashiru
ご使用のオーブンによって、焼き加減が変わりますので、時間は目安にして様子を見ながら焼いてくださいね。
モコ太郎
漬け込むのは前の晩からでもOKとの事ですが、30分と前の晩ではやはり味の濃さはだいぶ違いますか？
kurashiru
漬け込む時間が長いほど味は染み込みますが、魚なので鮮度は落ちてしまいます。お好みで選択して漬け込む時間を調節してみてくださいね。おいしく作れますように。
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