材料3つ!オーブンで簡単!ブリの塩麹焼き レシピ・作り方

「材料3つ!オーブンで簡単!ブリの塩麹焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりブリの塩麹焼きはいかがでしょうか。塩麹で漬け込むと、身がしっとりふっくらと仕上がりますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。オーブンを使ってとても簡単に焼けるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. ブリの両面に塩麹を塗り、ラップをかけ、冷蔵庫で30分置きます。
  3. 2. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、1を並べます。
  4. 3. 200℃のオーブンで12分焼きます。
  5. 4. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ
4.4

152件のレビュー
たべれぽの写真
mocha♡tiana
mocha♡tiana
2020.11.6
フライパンでアルミホイルをしいて焼きました! ほんとに、臭みがなく美味しく頂けました(*´`*) また、リピートしたいです♪
24人のユーザーが参考になった
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nao
nao
2021.1.30
フライパンで蒸し焼きにしました。漬けるだけですごく美味しくなる!
19人のユーザーが参考になった
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なっちゃん
なっちゃん
2021.6.15
身がフワフワで魚臭さが全くなくて、ブリが別の食べ物みたいに美味しくて感動しました!家族にも好評で料亭とかで出てきそうな上品な味と評されました☺️また絶対リピします!
14人のユーザーが参考になった
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S
S
2020.10.18
今回もフライパン(クッキングホイルを敷いて)で焼きました。 とても美味しかったです⤴
5人のユーザーが参考になった
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Delmonte🍅
Delmonte🍅
2020.11.2
フライパンにアルミホイルを敷いて焼きました。 塩麹だけで簡単に味付けが決まるのでまた作ります❣️
4人のユーザーが参考になった
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ITO家の食卓
ITO家の食卓
2023.1.29
脂が乗った鰤は、ネギや大根おろしを添えて食べるのがお勧め。 鮭(生)でも美味しいので試してみてください。 フライパンにクッキングシートを敷いて焼きました(蓋をして)
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふ。
ふ。
2022.3.17
すごく美味しい!! 醤油麹大さじ2で、たべれぽ参考にフライパンにクッキングシートをしいて焼きました♪ 焦げやすいので途中で火を弱めるといいと思います。
3人のユーザーが参考になった
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シャル
シャル
2020.8.24
塩麹漬け込み6時間。 グリルで弱火~中火で12分程焼きました。 焦げやすいので注意。
3人のユーザーが参考になった
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尚★
尚★
2018.10.26
塩麹に漬けるだけでこんなに美味しいとは驚きですヾ(●´∇`●)ノ
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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ナナヒカリ
ナナヒカリ
魚焼き器でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
魚焼き器でも代用していただけますよ。焦げないように気をつけながら焼いてくださいね。おいしく作れますように。
ちか
ちか
オーブンの上段?中段?どちらで焼きますか?
kurashiru
kurashiru
ご使用のオーブンによって、焼き加減が変わりますので、時間は目安にして様子を見ながら焼いてくださいね。
 モコ太郎
モコ太郎
漬け込むのは前の晩からでもOKとの事ですが、30分と前の晩ではやはり味の濃さはだいぶ違いますか?
kurashiru
kurashiru
漬け込む時間が長いほど味は染み込みますが、魚なので鮮度は落ちてしまいます。お好みで選択して漬け込む時間を調節してみてくださいね。おいしく作れますように。

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