キャンドル風クリスマスケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備飾り用のいちごはヘタを残したまま縦半分に切っておきます。
• 1スポンジケーキは厚さ半分に切ります。
• 2いちごはヘタを切り落とし、5mm幅に縦に切ります。
• 3ボウルにクリームの材料を入れて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
• 41の片方に3の1/4量をのせ、2、ブルーベリーを並べ、更に3の1/4量をのせます。
• 5残りの1を重ねます。残りの3を塗り、冷蔵庫で30分程冷やします。
• 6グラサージュを作ります。水に粉ゼラチンを入れてふやかします。
• 7鍋に残りのグラサージュの材料を入れて中火で熱し、耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。ココアパウダーが溶けたら沸騰直前で火から下ろし、6を加えて混ぜ合わせ、茶こしでこして粗熱を取ります。
• 8とろみが付いたら5の上にかけ、スプーンを使って少しずつ縁にたらします。
• 9冷蔵庫で30分程冷やし固め、いちご、ブルーベリー、ラズベリーをのせて飾ります。粉糖をふり、チャービルをのせて完成です。