ブロッコリーの冷製ポタージュ レシピ・作り方

「ブロッコリーの冷製ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質5g/201Kcal(1人分) 糖質が多くなりがちな、じゃが芋のポタージュやコーンのポタージュをブロッコリーで代用し、豆乳で作った一品です。じゃが芋やコーンを使用した場合より糖質は半分以下に抑えられますし緑黄色野菜も摂れますのでオススメです。 (※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。)
調理時間:80分 (冷やす時間60分を含む)
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • ブロッコリー60g
  • 無調整豆乳100ml
  • 生クリーム30ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩ふたつまみ
  • ①白こしょうふたつまみ
  • パプリカパウダー (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱容器に入れラップをかけて500Wの電子レンジで2分程加熱します。
  2. 2.
    鍋に無調整豆乳、生クリームを入れ中火で加熱し、温まったら①を入れ溶けたら火を止めます。
  3. 3.
    粗熱が取れたら1、2をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  4. 4.
    冷蔵庫で1時間ほど冷やし、器に盛り付けパプリカパウダーを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

たべれぽ

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