とろける!究極の生チョコ レシピ・作り方

「とろける!究極の生チョコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

入れた瞬間に、口の中でとろける!!!ブランデーの香りが華やかな、贅沢な味わいの生チョコです。手順とコツさえ押さえればとっても簡単に作れちゃいますよ。一度食べたらヤミツキのおいしさです!ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • ブラックチョコ220g
  • 生クリーム120g
  • 無塩バター85g
  • ブランデー大さじ1
  • ココアパウダー適量

作り方

  1. 1.
    ボールに板チョコを割り入れます。
  2. 2.
    生クリームを沸騰させて1のボールに入れてチョコが溶けるまで混ぜます。
  3. 3.
    チョコが溶けたらバターを入れてツヤが出るまで混ぜます。ブランデー入れて混ぜ合わせたら型に流し入れ冷蔵庫で固まるまで冷やします。
  4. 4.
    3のチョコが固まったら好きな大きさに切り分けココアパウダー振って完成です。

料理のコツ・ポイント

すぐに冷えてしまいやすいので、手早く仕上げましょう。冷たくなってしまうとバターがうまく溶けないので、冷えてしまった場合はとろ火にかけながら、バターを溶かしてくださいね。
大変口どけが良く、、冷蔵庫でギリギリ固まる配合になっています。常温に出すと数分で柔らかくなるので気をつけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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*紅桐
2018年05月01日

初の生チョコです!包丁で切り分ける時、固くてなかなか切れなくて難しかったですが、味は\最高です( ^ω^ ヽヽヽヽ )食後のデザートに会いますね!

たべれぽ
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かな
2018年04月29日

やわらかすぎちゃいました。何がいけなかったんだろう…💭
味の方はチョコレートがとろけてて美味しい!!

たべれぽ
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おはるん
2018年03月26日

ラッピングのあとですが…(^-^; いつも美味しくできます♡♡♡

たべれぽ
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✧mia✧
2018年03月23日

滑らかでとても美味しかったです
お店で売ってる生チョコみたいと好評でした

たべれぽ
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やまめぐ
2018年03月22日

バレンタイン、大好評でした!!
みんなまた食べたいって言ってくれたので、近いうちにまた作りたいです😋

たべれぽ
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ParuMam
2018年03月22日

ココアパウダーと抹茶パウダーを半分ずつ作りました!
切るのがなかなか至難の業でしたが味はバッチリ🎀
工程は簡単なのでまた作りたい💓

たべれぽ
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ふじ
2018年03月17日

簡単

たべれぽ
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つく
2018年03月11日

はじめてのお菓子作りでトリュフと一緒に作りました!
美味しく作れましたー!

たべれぽ
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今野 瑠花
2018年03月10日

クランチクッキーとココアパウダーとシュガーを上からかけました(*´・_・`)上手くできて好評でした!簡単な上にこんなに美味しくて甘すぎないので沢山食べられます。ホワイトチョコレートでも作ってみたいです!

コメント

宇治抹茶
宇治抹茶
ブランデーはなくても大丈夫ですか?
6日前
kurashiru
kurashiru
ブランデーは省いてもお作りいただけますよ。ブランデーを加えることで香り高い生チョコに仕上がりますので、ご用意できる際はレシピ通りに加えてみてくださいね。美味しく作れますように。
5日前
レモンミントチョコ
レモンミントチョコ
生クリーム100じゃダメですか?
(質問多くてすみません)
3週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、生クリームの分量を100gにしてもお作りいただけますよ。分量を減らしすぎると、硬い食感の生チョコに仕上がりますので、お気をつけくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
レモンミントチョコ
レモンミントチョコ
ブランデーをバニラエッセンスにしてもいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味が変わりますが、ブランデーはバニラエッセンスに変えてお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
3週間前
梶塚小遥
梶塚小遥
クッキングシートの折り方を知りたいです。
先月
kurashiru
kurashiru
クッキングシートの上に型を置き、シートを持ち上げ4辺それぞれ折り目を付けます。 型を外ししっかりと折り目を付け底面のところまで4か所切り込みを入れます。側面になる部分を立ち上げ、折り重ね型に敷き込みます。浮いてしまう部分は溶かしバターを塗り固定してください。クッキングシートの敷き方はクラシルの動画内でも紹介しておりますので、動画も合わせて参照してくださいね。美味しくできますように。
先月
レン・アッシュベル
レン・アッシュベル
プレゼントしたいんですが少しだけ固くする分量教えてください。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
かたくする場合は、ブラックチョコの分量を増やすことをおすすめします。おいしく作れますように。
2ヶ月前
レン・アッシュベル
レン・アッシュベル
コアントローでもいいですか?分量は同じでいいんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、コアントローをはじめとしてお好きな洋酒を使用していただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
久保バンビ
久保バンビ
また、バターを入れずにやった場合はどうなりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターを入れると濃厚な味になるのでおすすめです。また、こちらのレシピはバターが多量入るので、入れない場合は、食感や味が大きく変わる可能性がございます。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
久保バンビ
久保バンビ
チョコが少しとろみが強すぎてしまいました。どれくらい冷やせば固まりますかね?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきましてありがとございます。
冷蔵庫内の温度によっても異なりますが、こちらのレシピでは約2時間半冷やし固めました。型の大きさや深さ等によっても固まる時間は異なるので様子をみながら作ってみてくださいね。ぜひまた作ってみてください。
2ヶ月前
かず
かず
チョコはダイソーなどの百均でも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
100円均一で売られているチョコレートで大丈夫ですよ。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
2ヶ月前

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