とろける！究極の生チョコ レシピ・作り方
「とろける！究極の生チョコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
入れた瞬間に、口の中でとろける！！！ブランデーの香りが華やかな、贅沢な味わいの生チョコです。手順とコツさえ押さえればとっても簡単に作れちゃいますよ。一度食べたらヤミツキのおいしさです！ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：190分
費用目安：600円前後
材料(24個分（19×13cmのバット使用）)
作り方
- 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。
- 1. ビターチョコレートは粗みじん切りにします。
- 2. 鍋に生クリームを入れ弱火で沸騰直前まで加熱し火から下ろします。
- 3. ボウルに1を入れ2を注ぎ、ブラックチョコレートが溶けるまで混ぜます。
- 4. 無塩バターを加え無塩バターが溶けツヤが出るまで混ぜ、ブランデーを入れなじませます。
- 5. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で3時間固まるまで冷やします。一口大に切りココアパウダーを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
高温の生クリームをチョコレートと混ぜ合わせてしまうと分離する可能性があるので、手順2で生クリームを加熱する際は沸騰させないようにご注意ください。 大変口どけが良く、冷蔵庫でギリギリ固まる配合になっています。常温に出すと数分で柔らかくなるので気をつけてください。 こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
4.7
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