レバーとカブの赤ワイン煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 カブは皮を剥いておきます。
2. 1 鶏レバーは一口大に切り、牛乳に10分程度浸け、流水でよく洗い、水気を拭き取ります。
3. 2 1に塩こしょうで下味をつけ、さらに片栗粉をまぶします。
4. 3 カブは葉ごと縦に4等分に切ります。
5. 4 中火で熱した鍋に有塩バターをひき、すりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら2を加えて炒めます。
6. 5 鶏レバーの色が変わってきたら、3と(A)を加えて蓋をして中火で15分程度煮ます。
7. 6 全体に味が染み込んだらはちみつを加えて1分程度中火で煮たら火から下ろし、器に盛り付けてパセリをかけたら完成です。