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まろやかジューシー 麻婆トマト豆腐 レシピ・作り方
「まろやかジューシー 麻婆トマト豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トマトを加え、爽やかな味わいに仕上げた麻婆豆腐です。トマトのジューシーな酸味と甘みが加わり、辛さを控えめにしているので、辛いのが苦手な方にもオススメです。白いご飯にかけて丼風にしてもおいしいですよ。ぜひお試しください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 トマトはヘタを取り除いておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
- 1 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にいれて600Wの電子レンジで1分半加熱して水切りをし、2cm角に切ります。
- 2 トマトは8等分のくし切り、長ねぎはみじん切りにします。
- 3 フライパンに(A)を入れて中火にかけて炒め、香りが出てきたら豚ひき肉と2の長ねぎを入れて炒めます。
- 4 豚ひき肉に火が入ったら(B)を加え、中火でひと煮立ちさせたら1を入れ、再沸騰してから1分程煮ます。
- 5 2のトマトを加えて1分程煮たら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて手早く全体を混ぜ、再び中火に戻してとろみが出たら火を止めます。
- 6 お皿に盛り付けて、小ねぎを振って完成です。
コツ・ポイント
お子さまや辛いのが苦手な方でも食べやすいまろやかな味付けにしました。辛いのがお好みの方は、手順4で一味唐辛子を小さじ1/3～お好みの量を加えてください。また、辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
トマトの爽やかな酸味が麻婆豆腐の辛さをまろやかに包み込み、フレッシュな味わいに仕上がります。木綿豆腐とひき肉の食べ応えある具材に、トマトの程よい甘みが加わることで、いつもとは一味違った夏らしい麻婆豆腐に。ご飯がすすむ美味しさで3杯はペロリと食べられてしまうほど。豆板醤の量を調整すれば、辛いのが苦手な方でも楽しめる一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザー92f59f
絹豆腐でも作れますか？
kurashiru
木綿豆腐に比べて水分が多いため形は多少崩れやすくなりますが、木綿豆腐の代わりに絹ごし豆腐を使用してもおいしくお作りいただけます。ご用意できる方でお試しくださいね。
みーちゃんだいすき
長年は青ネギ、白ネギなんでもいいですか？
kurashiru
青ネギでも白ネギでもお好みのほうでお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
あかさたなは
オイスターソースを入れなかったらどうなりますか？
今手元に無くて😭
kurashiru
オイスターソースが欠けると風味が変わってしまいますが、鶏がらスープを多めに入れて味を調節してみてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
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