フライパンで もっちり手作りナン　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに(A)を入れてスケッパーで混ぜ合わせます。
• 2水を加えてスケッパーで捏ねます。
• 3生地がまとまったら台に出し、無塩バターを加えてよく捏ね、生地を丸めます。ボウルに入れてラップをかけ、常温で30分ほど寝かせます。
  ポイント

  生地を寝かせる際の常温は、25℃～30℃程度です。暖かい場所に置くとより早く発酵がすすみます。冬季など気温の低い季節はオーブンレンジの発酵機能をお使いください。
• 4生地を4等分に分け、打ち粉をして麺棒で5mmほどの厚さに伸ばします。
  ポイント

  生地を分ける際は、引きちぎらないようにスケッパーなどを使ってください。無理に引きちぎってしまうと生地が痛み、膨らみが弱くなってしまう原因となります。
• 5中火で熱したフライパンにのせて焼き、両面に焼き色がつき、中に火が通ったら火から下ろします。
• 6器に盛り付け、刷毛で溶かし無塩バターを塗り完成です。