フライパンで もっちり手作りナン　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに(A)を入れてスケッパーで混ぜ合わせます。
2. 2 水を加えてスケッパーで捏ねます。
3. 3 生地がまとまったら台に出し、無塩バターを加えてよく捏ね、生地を丸めます。ボウルに入れてラップをかけ、常温で30分ほど寝かせます。
   ポイント

   生地を寝かせる際の常温は、25℃～30℃程度です。暖かい場所に置くとより早く発酵がすすみます。冬季など気温の低い季節はオーブンレンジの発酵機能をお使いください。
4. 4 生地を4等分に分け、打ち粉をして麺棒で5mmほどの厚さに伸ばします。
   ポイント

   生地を分ける際は、引きちぎらないようにスケッパーなどを使ってください。無理に引きちぎってしまうと生地が痛み、膨らみが弱くなってしまう原因となります。
5. 5 中火で熱したフライパンにのせて焼き、両面に焼き色がつき、中に火が通ったら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、刷毛で溶かし無塩バターを塗り完成です。