リードで染み染み!レンジで鶏胸肉のやわらかチャーシュー レシピ・作り方

「リードで染み染み!レンジで鶏胸肉のやわらかチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりやわらかな鶏チャーシューのレシピです。リードを使用することで短時間で味が染み込み、蒸し焼きのようになるのでしっとりと仕上がります。レンジで作ることができるので思い立ったらすぐに作れる簡単レシピです。長時間漬け込んだかのようなジューシーな味わいはやみつきになること間違いなしです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 塩こしょう少々
  • はちみつ大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ3
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 半熟卵1個
  • サラダ菜適量

作り方

  1. 準備.
    鶏肉は常温に戻しておきます。
  2. 1.
    鶏肉の余分な水分を拭き取り観音開きにしたら、フォークで数カ所刺し塩こしょうとはちみつを揉み込みます。
  3. 2.
    手前から巻き、爪楊枝で閉じリードで包んだら耐熱容器におきます。
  4. 3.
    ①を合わせ、2にまわしかけ、リード全体に染み渡ったらふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱し、さらに裏返して4分加熱します。
  5. 4.
    加熱が終わったら粗熱が取れるまでそのままにしておきます。
  6. 5.
    粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして完成です。お好みで半熟卵や青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉を開く際はなるべく平に薄くなるようにすると巻いた時に綺麗に仕上がります。はちみつを揉みこむことでよりしっとりと仕上がります。今回添えた半熟の味付け卵は、半熟卵にリードを巻いてから残った煮汁を浸けおくことで作ることでできます。ぜひお試しください。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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Ko Hime
2018年05月08日

リードの力、すごいです。味が染み染みで鶏胸肉なのに柔らか!職場の賄いで丼ものとして作らせていただいて皆から好評でした😊

たべれぽ
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peach☆
2018年04月11日

とっても簡単にとっても美味しく出来ました!レンジでこんなに美味しい一品が出来るなんて感動です!ダイエット中なので胸肉レシピありがたいです!また作ります!

たべれぽ
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やー
2018年03月01日

胸肉がもも肉かと思うくらいジューシーでした。アスパラガスを入れて作ってみました。
火を使わないで作れる料理は、忙しいときにぴったり。安い材料費で、工程も難しくないのに、凝った料理に高見えます。ぜひ一度作ってみてください!

たべれぽ
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かえで
2018年01月30日

しょっぱかった……

たべれぽ
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Shizuka Momozawa
2018年01月08日

美味しくできました☻

たべれぽ
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まる
2017年09月20日

半熟卵はうまく殻がとれず見た目イマイチですが鶏肉はとっても簡単に美味しくできました。柔らかくて味も染み込みました。このタレがすごく美味しい。ちょっとサッパリさせたかったので少量のお酢を入れてみました。お安い材料でヘルシーなのでまた作ります!!

たべれぽ
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ままま→
2017年09月12日

爪楊枝が無かったのですが、ペーパーをきつめに巻いておいたらちゃんとくっつきました。
味も美味しくて簡単なので、また作ります♪

たべれぽ
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moco
2017年09月09日

醤油切れてきっと薄味だけど😂
チャーシューになった!😳

たべれぽ
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かにさん
2017年08月27日

リードでお肉を包む発想はなかったので、試しにやってみたら、本当に味がしみてました😍
レンジアップだけでこんなに上手に出来るんですね(*^_^*)

コメント

さおりん
さおりん
レンチンだけで中までちゃんと焼けますか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中まで火が通りますよ。600Wのレンジで3分加熱し、さらに裏返して4分加熱してみてくださいね。ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
おざわのどか
おざわのどか
蜂蜜は、必要ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつは、砂糖大さじ2で代用いただけます。はちみつを肉に揉みこむことでしっとりと仕上げることができます。美味しくお作りいただけるポイントとなっておりますので、ご用意のできる際はぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
彩愛
彩愛
残ったタレでスープとか作れますか??
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作れますが、お好みで調味料や具材を足して調整してみてくださいね。
7ヶ月前
T.W
T.W
500wのレンジなら何分加熱したらよいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
500Wの場合、4分加熱、さらに裏返して4分加熱してください。お好みで調整してくださいね。
上手にできますように。
8ヶ月前
下村節子
下村節子
今夜、やってみようかと、思ってます。
上手く、できたら、又、報告します🎵
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
リードクッキングペーパーは、油や水をたっぷり吸収・保持することができるためジューシーに作れて、オススメです。
よろしければ、たべれぽへの投稿もお待ちしています!
8ヶ月前
まみ
まみ
2回作りました。
2回ともかなり美味しかったです。
むね肉だけどパサパサ感も気にならずに良かったです。
1回はモモ肉で作りましたがすっごく美味しかったです。
うちの定番になりました!
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご感想ありがとうございます♪
リードクッキングペーパーは、油や水をたっぷり吸収・保持することができるためジューシーに仕上がります。たべれぽへの投稿もお待ちしています!
9ヶ月前
イキイキ乳酸菌
イキイキ乳酸菌
ハチミツの代用にできるものはありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖を大さじ二杯、塩こしょうと一緒に揉み込んでみてくださいね。
美味しく召し上がれますように♪
9ヶ月前
ピカ
ピカ
リードって、食べれるんですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
リードはフェルトタイプのクッキングペーパーです。アク取りや油切りに最適で厚手なので使いやすいですよ。お召し上がりになることはできませんが、料理をする際、とても便利ですので、ぜひ使ってみてくださいね。
今回のチャーシューもとてもおすすめです。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
『リードで染み染み!レンジで鶏胸肉のやわらかチャーシュー』はラーメンに載せたり、刻んでからチャーハンにまぜたりしても美味しく召し上がれますよ。ぜひお試しくださいね。
8ヶ月前
miumiu37
miumiu37
2本作るのにはレンチンの時間はどうすればいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2本同時に加熱する場合、リードで1本ずつ包み、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱し、さらに裏返して7分、様子を見ながら加熱してみてくださいね。
おすすめはリードで1本ずつ包んだ鶏肉を、3分加熱し、さらに裏返して4分加熱してゆくほうが、更にジューシーに仕上がりますよ。
9ヶ月前

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