リードでしみしみ!レンジで鶏胸肉のやわらかチャーシュー レシピ・作り方

「リードでしみしみ!レンジで鶏胸肉のやわらかチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりやわらかな鶏チャーシューのレシピです。リードを使用することで短時間で味がしみ込み、蒸し焼きのようになるのでしっとりと仕上がります。レンジで作ることができるので思い立ったらすぐに作れる簡単レシピです。長時間漬け込んだかのようなジューシーな味わいはやみつきになること間違いなしです。

調理時間:30分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • 塩こしょう 少々
  • はちみつ 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①みりん 大さじ2
  • ①酒 大さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①水 大さじ2
  • 半熟卵 1個
  • サラダ菜 適量

作り方

  1. 準備. 鶏肉は常温に戻しておきます。
  2. 1. 鶏肉の余分な水分を拭き取り観音開きにしたら、フォークで数カ所刺し、塩こしょうとはちみつを揉み込みます。
  3. 2. 手前からしっかりと巻き、リードで包んだら耐熱容器におきます。
  4. 3. ①を合わせ、2にまわしかけ、リード全体にしみ渡ったら、600Wのレンジで4分加熱し、さらに裏返して4分加熱します。
  5. 4. 加熱が終わったら粗熱が取れるまでそのままにしておきます。
  6. 5. 粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして完成です。お好みで半熟卵やサラダ菜を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉を開く際はなるべく平に薄くなるようにすると巻いた時に綺麗に仕上がります。はちみつを揉みこむことでよりしっとりと仕上がります。今回添えた半熟の味付け卵は、半熟卵にリードを巻いてから残った煮汁を浸けおくことで作ることができます。ぜひお試しください。 こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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