ミュートを解除
くずし麻婆豆腐丼 レシピ・作り方
「くずし麻婆豆腐丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
200円
4.34(34)
くずし麻婆豆腐丼のご紹介です。豆腐を切らずに、崩すして使うことで味の絡みがよくなります。辛いものがお好きな方は、ラー油をかけてお召し上がりくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん160g
- 木綿豆腐100g
- 豚ひき肉50g
- ニラ30g
- (A)
- すりおろし生姜小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/4
- 豆板醤小さじ1/2
- (B)
- 水60ml
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 水溶き片栗粉小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
手順
- 準備木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れてラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをしておきます。
- 1ニラは3cm幅に切ります。
- 2フライパンにサラダ油、(A)を入れて弱火で炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
- 3豚ひき肉がポロポロにほぐれたら、豆板醤を加えて中火で炒めます。
- 4豆板醤の香りが立ったら(B)、1、木綿豆腐を加えて大きくくずし、中火で煮ます。
- 5汁気が1/3量になったら、水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で加熱します。とろみをついたら火から下ろします。
- 6器にごはんをよそい、5を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.34
34人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
