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ふわとろ食感！とろろ昆布とはんぺん鶏団子のスープ　レシピ・作り方

「ふわとろ食感！とろろ昆布とはんぺん鶏団子のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.38
(69)

汁物に入れることが多いとろろ昆布ですが、それだけじゃもったいない！今回は鶏団子に混ぜこんでみました！お団子を口に含むと、とろろ昆布の「トロッ」と、はんぺんの「ふわっ」が何とも言えないクセになる食感です。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 とろろ昆布をよくほぐしておきます。
  2. 1 はんぺんを粗みじん切りにします。
  3. 2 ボウルに1と鶏ひき肉、とろろ昆布を入れてよくこね、一口大のボール状に成形します。
  4. 3 鍋に(A)を全て入れ、強火にかけます。
  5. 4 沸騰したら中火にし、2を入れて蓋をし、5分煮込みます。
  6. 5 器に4をよそい、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

とろろ昆布はくっついて入っていることがあるので、よくほぐしておくと他の材料と混ぜ合わせやすくなります。 はんぺんはザクザクと切ると、鶏団子に食感のアクセントをプラスしてくれますよ。あまり大きすぎると鶏団子が成形しにくくなるのでご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.38
69人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

はんぺんと鶏ひき肉が織りなすふわとろ食感が特徴的な優しい味わいのスープです。とろろ昆布から溶け出す天然の旨味と相まって、上品で体に優しい一品に仕上がります。シンプルな味付けながら食べ応えは抜群で、しめじや白菜、オクラなどお好みの野菜を加えても◎。仕上げにゆず胡椒を添えると、さらに味わい深くなります。寒い日のほっこりメニューとしてもおすすめです。
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リーナ
リーナ
2021.5.31
優しいダシ汁だったので、 お塩を追加でふりかけて 塩味を調整しました。 はんぺんやわらか◎ 肉団子♡ふんわり…◎ 美味しかったです♪
8人のユーザーが参考になった
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マー君ママ
マー君ママ
2018.12.13
本当に優しい味で飽きないので何度も作っています。この頃は、とろろ昆布はキッチンバサミで細かくチョキチョキしてます😊😊
7人のユーザーが参考になった
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ことりちゃん@
ことりちゃん@
2021.6.2
簡単で美味しくできました😆でも… ハンペンを細かくし過ぎちゃったみたい。 次は動画や作レポのように粗めで再チャレしたいと思います。 ご馳走様でした🙏感謝☺︎
5人のユーザーが参考になった
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KUMIKO.F.
KUMIKO.F.
2017.5.27
シンプルな味付けなのに、想像以上に美味しかったです❤️ ゆず胡椒を入れたら更に美味しくなりました♪ あと春雨も入れてみましたがスープと合って美味しかったです❤️
4人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2022.7.23
オクラも入れました。 薄味です。 とろろ昆布の旨味がよく出ておいしい^_^
2人のユーザーが参考になった
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夢乃ゆうか
夢乃ゆうか
2018.8.17
最低限の調味料でこんなにも美味しいスープが出来るとは．旨味の相乗効果を上手く使ったレシピですね．旨味の追加として椎茸も入れてみました．鶏団子をよく作るのですが，はんぺんが繋ぎの役目をするのは知らなかったですね．そこでも白身の旨味が出るとは…まさに旨味の暴力ですね．また作ります．
2人のユーザーが参考になった
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マロマロ
マロマロ
2024.8.29
2倍量で作りました。とろろ昆布40gは毛布のようでした。キチンとほぐさなかったせいか、混ぜづらかったです。食べレポを見てると皆さん美味しいと書かれてますが、私のはイマイチでした。作り方が悪かったのかもしれません。ツミレに似た味でした。
1人のユーザーが参考になった
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ユーザー41ea80
ユーザー41ea80
2022.12.2
とろろがほぐれず苦労しました 見た目はおどろおどろしくなりましたが味は抜群に良かったです 残りは次の日ににゅうめんのおつゆとして使いました
1人のユーザーが参考になった
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ルナ
ルナ
2022.10.12
白菜を加えました。とろろ昆布から旨味が出て美味しい！はんぺんの食感も◎
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ゆうこhime
ゆうこhime
具は冷凍しててもいいですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は変わりますが、はんぺん鶏団子は[手順2]の状態で冷凍保存しても大丈夫ですよ。その際は、約1週間を目安にお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
はなちゃん
はなちゃん
鶏のひき肉ではなくて青魚でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
青魚でも美味しそうですね！ぜひアレンジして試してみて下さいね！
はなちゃん
はなちゃん
鯵で作ってみました。美味しかったです♪ありがとうございました。

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