お店の味!ガトーショコラ レシピ・作り方

「お店の味!ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでお店で出てくるような、しっとりとしたガトーショコラです。製菓用のチョコレートがなくても気軽においしく作れますよ。ティータイムのお供や食後のデザートとしてもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径15cm丸型))

  • ミルクチョコレート 75g
  • 生クリーム 75g
  • 卵黄 2個
  • グラニュー糖 40g
  • 溶かし無塩バター 25g
  • 薄力粉 20g
  • トッピング
  • ホイップクリーム 100g
  • 粉糖 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは160℃に予熱しておきます。 型にオーブンシートを敷いておきます。 ミルクチョコレートは一口大に割っておきます。
  2. 1. 鍋に生クリームを入れて沸騰する直前まで温めたら、ミルクチョコレートを入れ、耐熱性のヘラでなめらかになるまで混ぜます。
  3. 2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
  4. 3. 2に1を入れて混ぜ合わせたら薄力粉を数回に分けてふるい入れ、その都度すくうように混ぜ合わせます。全体がなじんだら溶かし無塩バターを入れ、しっかりと混ぜます。
  5. 4. 型に流し入れ、160℃のオーブンで20分ほど焼きます。粗熱が取り、冷蔵庫で冷やします。
  6. 5. 食べやすい大きさに切り分け、トッピングと共にお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3までの準備と薄力粉、グラニュー糖の計量をきちんとしておけば、あとは泡立てて混ぜて焼くだけです。手順4の、卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる工程を丁寧にすると、きれいに仕上がります。泡立て器の代わりにハンドミキサーを使っていただくのもおすすめですよ。

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