お店の味!ガトーショコラ レシピ・作り方

「お店の味!ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるでお店で出てくるような、しっとりとしたガトーショコラです。製菓用のチョコレートがなくても、お菓子売り場のミルクチョコレートでも気軽に美味しく作れます。ティータイムのお供としても、食後のデザートとしても意外と軽くぺろりといけます。ぜひ作ってみてください。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(1台分(内径15cm丸型))

  • ミルクチョコレート75g
  • 生クリーム75g
  • 卵黄2個
  • グラニュー糖40g
  • 無塩バター25g
  • 薄力粉20g
  • ホイップクリーム (トッピング)適量
  • ミント (トッピング)適量
  • 粉糖 (トッピング)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは160℃に予熱しておきます。 型にオーブンシートを敷きこみます。
  2. 1.
    バターを耐熱容器にいれラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱し、溶かしバターにします。
  3. 2.
    鍋に生クリームを入れて沸騰しない程度に温めたら、ミルクチョコレートを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
  4. 3.
    ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器でで白っぽくなるまで混ぜます。
  5. 4.
    3に2を入れ混ぜ合わせたら、薄力粉をふるい入れながらすくうように混ぜ合わせ、最後に1を合わせ全体をしっかり混ぜます。
  6. 5.
    型に流し入れて、160℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
  7. 6.
    切り分けて、ホイップクリーム、粉糖、ミントと共に皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3までの準備と薄力粉、グラニュー糖の計量をきちんとしておけば、あとは泡立てて混ぜて焼くだけです。手順4の、卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる工程を丁寧にすると、きれいに仕上がります。泡立て器の代わりにハンドミキサー等を使っていただくのもおすすめですよ。

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