ぜんまいと豚肉の旨辛炒め レシピ・作り方

「ぜんまいと豚肉の旨辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆板醤のピリ辛な刺激と、ニンニクの香りが食欲をそそる、簡単なおかずのレシピです。白いごはんとも相性抜群ですので、もりもりお箸が進みます。ぜんまいの食感もクセになりますよ。ぜひ一度、作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • ぜんまい (水煮) 100g
  • 油揚げ 1枚
  • ①豆板醤 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①オイスターソース 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/3
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 油揚げは油抜きをしておきます。 ぜんまいは水気を切っておきます。
  2. 1. ぜんまいは5cm幅に切ります。
  3. 2. 油揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて豚こま切れ肉を炒めます。
  5. 4. 色が変わってきたら1と2を加えて中火でさらに炒め、豚こま切れ肉に火が通ったら①を入れて混ぜ、全体に馴染んだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

油揚げは油抜きをすることで油臭さが抜け、仕上がりの風味が良くなります。塩加減は、お好みで調整してください。

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