さっぱりおいしい　こごみと柑橘のマヨポンサラダ　レシピ・作り方

手順

• 準備こごみはよく洗い、土や埃を除いておきます。
• 1甘夏みかんは皮をむき、小房に分け、食べやすい大きさに切ります。
• 2こごみは1/3の長さに切ります。キャベツは食べやすい大きさに切ります。紫玉ねぎは薄切りにします。
• 3小鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、紫玉ねぎを湯通しし、キャベツ、むきエビ、こごみの順に各色が鮮やかになるまで茹で、冷水に取ります。
• 4和え衣の材料をボウルに入れてよく混ぜます。
• 54に1と水気をしっかり拭き取った3を入れて和えます。味が薄い場合は、塩こしょうで味を調えます。
• 6お皿にレタスを敷き、5を盛り付けてパセリを振って完成です。