大豆粉でフィナンシェ レシピ・作り方

「大豆粉でフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質2.1g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/204Kcal(1個分) フィナンシェのレシピです。薄力粉の代わりに大豆粉を用いて、糖質を抑えています。焦がしバターの香りがとってもおいしいですよ。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(8×3×1cmのフィナンシェ型使用))

  • 粉類
  • 大豆粉 40g
  • アーモンドプードル 40g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 無塩バター 80g
  • 卵白 (Mサイズ) 2個分
  • 顆粒低カロリー甘味料 60g
  • 溶かしバター (無塩 型に塗る用) 10g

作り方

  1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 型に溶かしバターを塗り、使用するまで冷蔵庫で冷やします。
  3. 2. 鍋に無塩バターを入れ、中火にかけます。色が付いて来たら火から下ろし、茶こしで濾します。
  4. 3. ボウルに卵白と低カロリー甘味料を加え、泡立て器で泡立てないように混ぜ合わせます。
  5. 4. 粉類を振るい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5. 2を加え全体に馴染むよう混ぜ合わせます。
  7. 6. 1に5を入れ、180℃のオーブンで15分こんがりと焼けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方やは、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

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