厚切りローストビーフのオープンサンド レシピ・作り方

「厚切りローストビーフのオープンサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚切りローストビーフのオープンサンドレシピのご紹介です。厚めに切ったローストビーフの食感がよく、食べ応えのある一品です。わさびマヨネーズとの相性もよくとても美味しいです。見た目の印象も華やかなので、おもてなし料理などにもおすすめです。

調理時間:150分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 食パン (6枚切) 4枚
  • ローストビーフ
  • 牛もも肉 (ブロック) 400g
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • オリーブオイル 大さじ1
  • アボカド 1個
  • ブロッコリースプラウト 10g
  • ②マヨネーズ 大さじ2
  • ②わさび 大さじ1
  • ②しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 準備. アボカドの皮と種を取り除いておきます。 牛もも肉は常温に戻しておきます。
  2. 1. 牛もも肉の全体に①を振って下味を付けます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて、全体に焼き色が付くまで焼き、火からおろし、3重に重ねたアルミホイルで巻いて1時間おきます。
  4. 3. 食パンの左端と右端の耳を切り落とし、半分に切り、トースターで焼き色が付くまで5分ほど焼きます。
  5. 4. アボカドを1cm幅に切ります。
  6. 5. ブロッコリースプラウトの根元を切り落とし、長さを半分に切ります。
  7. 6. ボウルに②を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 2を5mm幅に切ります。
  9. 8. 3に6を塗り、7、4を交互に並べて、5をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。 今回は1000W200℃で焼いています。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。

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