切り干し大根とニラのチヂミ レシピ・作り方

「切り干し大根とニラのチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根とニラのチヂミのご紹介です。切り干し大根のコリコリした食感がクセになり、ニラの風味と香りがたまらない一品です。お酒のおつまみにもよく合います。簡単な材料でリーズナブルに作れるのでぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り干し大根 20g
  • 水 (戻す用) 適量
  • ニラ 60g
  • 生地
  • 薄力粉 60g
  • 片栗粉 30g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 100ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 準備. 切り干し大根は水でよく洗い、水気を切っておきます。
  2. 1. 切り干し大根は15分程水にさらして戻し、水気を絞り、2cm幅に切ります。
  3. 2. ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、1、2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れて蓋をし、こんがりと焼き色がつくまで7分程焼き、裏返します。
  6. 5. ヘラで生地をおさえ、再び蓋をし、中火で5分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、ポン酢を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。裏返した後はヘラで生地をおさえてください。生地に片栗粉を加える事でパリッと仕上がります。直径26cmのフライパンを使用しました。

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