二色でふわっと!玉子焼き レシピ・作り方

「二色でふわっと!玉子焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

2層に分かれた見た目もきれいな、ロールケーキ風の玉子焼きです。 卵白部分は泡立てて焼いているので、ふんわりした食感に仕上がっています。 とても癖になる柔らかい卵焼きです。見た目よりも簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 3個
  • マヨネーズ10g
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①塩少々
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.
    卵を卵黄と卵白に分けます。
  2. 2.
    1の卵黄にマヨネーズと①の半分を入れてよく混ぜます。
  3. 3.
    1の卵白に泡だて器でしっかり泡立て、①の残りを入れて全体を混ぜます。
  4. 4.
    玉子焼き用フライパンにサラダ油を敷いて、3を流し込み中火で焼いて片側に巻いて寄せます。
  5. 5.
    4に2を入れて、中火で焼いて卵白が真ん中にくるように巻いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減など味はお好みで調整して下さい。
手順4のとき、しっかり泡立ててから流し込んでください。泡立てた卵白は焦げやすいので、早めにひっくり返して形を整えてください。
卵白は泡立てなくても大丈夫ですが、泡立てるとふんわりした食感になります。逆に泡立てすぎると焼けないのでご注意ください。

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