出汁で食べる ふわふわたまご レシピ・作り方

「出汁で食べる ふわふわたまご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

出汁にふわふわの卵を溶かしながら食べる、簡単に作れる一品です。 卵のふわふわとした食感がクセになる一品です。 お好みでミョウガや小ねぎを加えても美味しく頂けます。 自分好みに薬味などをアレンジしてみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 卵白 2個分
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 卵黄 1個
  • ①水 300ml
  • ①酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①薄口しょうゆ 小さじ1
  • 小ねぎ (飾り用) 少々

作り方

  1. 1. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つぐらいのメレンゲを作ります。
  2. 2. 1に卵黄と薄口しょうゆを入れ、メレンゲを潰さない様にゴムベラなどで混ぜ合わせます。
  3. 3. 鍋に①を入れ中火で加熱し軽く沸騰させます。
  4. 4. 沸騰したら2を加え蓋をし1分~2分程加熱し、メレンゲが固まったら火から下ろします。
  5. 5. 4を器に盛り付けて小ねぎを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ・今回は色が付きすぎない様に薄口しょうゆを使用しましたが、濃口しょうゆでも代用可能です。

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