スッパ美味い!根菜たっぷりな彩りピクルス レシピ・作り方

「スッパ美味い!根菜たっぷりな彩りピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しゃきしゃきとした食感が楽しい根菜類を甘酸っぱい液につける事で、生でも美味しく召し上がれる一品に大変身。 漬ければ漬ける程味が染みて、食べる度に味に変化が生まれます。常備菜としても、おつまみやサラダとしても万能なピクルスです。 是非お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(3人前)

  • 大根1/3本
  • にんじん1/2本
  • きゅうり1本
  • レンコン100g
  • ①酢200ml
  • ①水100ml
  • ①砂糖大さじ6
  • ①塩小さじ1/2
  • ①ローリエ1枚
  • ①鷹の爪1本

作り方

  1. 準備.
    大根、にんじん、レンコンはかあらかじめ皮を剥いておきます。
  2. 1.
    大根、にんじん、きゅうり食べやすい大きさにカットし、レンコンは、いちょう切りにします。
  3. 2.
    いちょう切りにしたレンコンを耐熱容器に入れ、600Wに設定した電子レンジで2分加熱し、粗熱をとります。
  4. 3.
    袋に、野菜、①を全て入れ揉みます。
  5. 4.
    それを半日から1日冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

半日から1日以上漬ける事で味がしっかりと染みます。短時間漬け込む場合でもあっさりとして美味しく召し上がれます。
短時間漬ける場合は薄めに切る事で味が染みやすくなります。
ピクルス液は甘めの味付けになっていますので、お砂糖の量はお好みで調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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Kermy
2018年02月09日

レンコン買い忘れた!ってことでちょっと材料変わってますが美味しくできました♫ 小腹がすいた時にもいいですねー!

たべれぽ
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Takeshi Sukegawa
2017年09月29日

早速作ってみました!出来上がりが楽しみ♪

たべれぽ
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ともたん
2017年08月02日

砂糖を少しだけ減らして作りました。
たくさん作ったのに、あっという間に食べちゃいました。
また作りたいです♫(^ ^)

たべれぽ
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Chokumi Rin
2017年02月10日

2日漬け込みました
美味しいです

コメント

なれも。
なれも。
ローリエは必要ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ローリエは省いてもお作りいただけます。使用することでより風味良く仕上がりますので、ご用意できる際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2週間前
駒嶺美紗
駒嶺美紗
良いです❗蓮がとても良い❗
1年前
だいふく
だいふく
どれ位日持ちしますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよりますが、2〜3日を目安に召し上がくださいね。
11ヶ月前

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