豚こま切れ肉で甘辛卵とじ丼 レシピ・作り方

「豚こま切れ肉で甘辛卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚こま切れ肉で、甘辛い他人丼を作りました。 七味唐辛子のピリッとした辛さが、具材の甘みをより引き立ててくれます。 卵でとじることで全体の味がまとまって、ごはんとの相性は抜群です。 お好みで三つ葉を散らしてお召し上がりください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 豚こま切れ肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 溶き卵 1個
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ①水 100ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①七味唐辛子 小さじ1/2
  • 三つ葉 (お好みで) 適量

作り方

  1. 1. 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
  3. 3. 豚こま肉は3cm幅に切ります。
  4. 4. フライパンにサラダ油とすりおろし生姜を入れ、弱火にかけたら香りが立つまで炒めます。
  5. 5. 中火にした4に3を入れたら色が変わるまで炒め、2を入れて全体に火が通るまで炒めます。
  6. 6. 5に①を入れ強火にし、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、蓋をして火を消し、5分蒸らします。
  7. 7. 器に盛ったごはんに、6を乗せて、1を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

溶き卵を入れてからはあまりかき混ぜないで、加熱した方が綺麗に仕上がります。 卵の加熱具合はお好みの固さになるように調整してください。 塩加減、辛さはお好みで調整してください。

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