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豚こま切れ肉で甘辛卵とじ丼

「豚こま切れ肉で甘辛卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚こま切れ肉で、甘辛い他人丼を作りました。 七味唐辛子のピリッとした辛さが、具材の甘みをより引き立ててくれます。 卵でとじることで全体の味がまとまって、ごはんとの相性は抜群です。 お好みで三つ葉を散らしてお召し上がりください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚こま切れ肉150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 溶き卵1個
  • すりおろし生姜小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ①水100ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①七味唐辛子小さじ1/2
  • 三つ葉 (お好みで)適量

手順

  1. 1.
    三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
  3. 3.
    豚こま肉は3cm幅に切ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油とすりおろし生姜を入れ、弱火にかけたら香りが立つまで炒めます。
  5. 5.
    中火にした4に3を入れたら色が変わるまで炒め、2を入れて全体に火が通るまで炒めます。
  6. 6.
    5に①を入れ強火にし、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、蓋をして火を消し、5分蒸らします。
  7. 7.
    器に盛ったごはんに、6を乗せて、1を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

溶き卵を入れてからはあまりかき混ぜないで、加熱した方が綺麗に仕上がります。
卵の加熱具合はお好みの固さになるように調整してください。
塩加減、辛さはお好みで調整してください。

たべれぽ

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コメント

トムーン
トムーン
簡単だし、けっこうピリっとして美味しかったです!
7ヶ月前

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