フライパンで作れる ジューシーチャーシュー レシピ・作り方

「フライパンで作れる ジューシーチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンひとつで作れる、チャーシューのレシピです。お家でこんなに本格的なチャーシューが作れるなんてびっくり。ジューシーで食べ応えも十分!そのまま食べてももちろん、麺のトッピングや、丼にしても美味しいですよ。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:60分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック)450g
  • 煮汁
  • 長ねぎの青い部分50g
  • ①酒大さじ3
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①ニンニク1片
  • ①水1000ml
  • タレ
  • ②しょうゆ大さじ3
  • ②はちみつ大さじ3
  • ②オイスターソース大さじ1
  • ②茹で汁 (煮汁)100ml

作り方

  1. 準備.
    ニンニクの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    長ねぎを5cmの長さに切り、ニンニクはスライスします。
  3. 2.
    豚バラ肉にフォークで数カ所穴を開け、フライパンに入れて中火で表面に焦げ目をつけるように焼きます。
  4. 3.
    2に1、①を加えて強火にし、沸騰したら弱火にして蓋をして30分煮込みます。
  5. 4.
    3の茹で汁を100ml取っておき、フライパンの中身を一旦全て取り出します。
  6. 5.
    4のフライパンに②を入れて中火にかけます。沸騰したら取り出した豚バラ肉のみをフライパンに戻し、弱火〜中火で10分タレを絡めるように煮込みます。お好みの大きさに切り分けて、お皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
・フライパンは底が深めのものを使用して下さい。お使いのフライパンによって煮汁の水の量が変わりますが、フライパンの底から8割を目安にして入れて下さい。
・ブロック肉の大きさによっては、加熱時間が異なりますのでご調整下さい。
・はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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miyuisa
2018年05月19日

柔らかくて、味付けもちょうど良くて良かったです🎶
また作りたいと思います😋

たべれぽ
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Yura°
2018年05月11日

無かったため生姜は抜きで、もも肉ブロックで作りました。噛みごたえがあり美味しかったです!
次はバラブロックで作りたいな…

たべれぽ
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cool
2018年05月08日

フライパン1つで、簡単に本格チャーシューが出来ました!お肉も柔らかくて、とても美味しかったです!

たべれぽ
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Mi Kohane
2018年05月05日

濃いめの味付けにしてとても美味しかったです😃💓
もう何度も作ってます!また作ります

たべれぽ
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加藤楓
2018年05月03日

ほんとにフライパンひとつで作れてとても簡単でした!旦那さんと子供にも好評であっとゆーまになくなりました♡

たべれぽ
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スージー
2018年05月03日

フライパンに入れっぱなしで簡単なのに本格的❗ほんと、タレが絶品でした😄今日は肩ロースで作りましたが、次はバラ肉で作ってみます。

たべれぽ
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はし
2018年04月27日

美味しかったです

たべれぽ
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みゅう様様
2018年04月23日

味が濃くなってしまったけど、おいしかった❤

たべれぽ
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happy *
2018年04月20日

ゆで卵も一緒に!家族から大好評でした。

コメント

りおママ
りおママ
もう1つ質問をします。鶏のモモ肉で作る場合、皮は取った方が良いですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
鶏のモモ肉を使用する場合、皮は取らずにお作りいただけます。気になる場合は取り除いてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
1週間前
りおママ
りおママ
一度作ってみました❗とても美味しかったです💕それで似たような質問をしますが、鶏のモモ肉3枚を使って作りたいと思いますが、煮込み時間はどれくらいの時間煮込めば良いですか? 煮汁とタレはどれくらいで作れば良いですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。美味しくお召し上がりいただけたようで幸いです。鶏もも肉の大きさによっても変わってまいりますが、レシピの時間を目安に火が通るまで煮込んでくださいね。また、煮汁とタレはレシピの分量でお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。
1週間前
咲紀
咲紀
柔らかなチャーシューが好みなのですが、煮込み時間30分でも、柔らかくなりますか?煮込めば煮込むほど柔らかくなりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
チャーシューはレシピ通り30分煮込んでいただければ柔らかくなりますが、煮込む時間が長くなるほど柔らかくなります。弱火でじっくりと煮込んでくださいね。お気に入りの一品となりますように。
1週間前
fuukana
fuukana
ヒレ肉でも作れますか??
3週間前
kurashiru
kurashiru
豚ヒレ肉を使用しても美味しくお作りいただけます。お好みの部位で作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3週間前
☆
豚生姜焼き用でも大丈夫でしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
しょうが焼き用の豚肉では、肉の厚みが薄いため残念ながらおすすめできません。豚バラ肉などのブロック肉でお作りくださいね。美味しく作れますように。
4週間前
haruka
haruka
ネギの下の部分ではだめですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
長ねぎは、香りの強い青い部分を使用することで、チャーシューの臭みがなくなり、風味良く仕上がります。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
4週間前
Momo
Momo
十分美味しかったのですが、もっとお肉を柔らかく仕上げるコツはありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。美味しくお召し上がりいただけたようで、嬉しいです。よりお肉を柔らかく仕上げる場合は、フォークで穴をあける箇所を増やすか、フライパンで焼く際に脂身から焼いてみてくださいね。次回も美味しくお作りいただけると幸いです。
先月
Misaki Taniyama
Misaki Taniyama
豚もも肉で代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、豚もも肉でも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
Miyuki Ha
Miyuki Ha
お肉2つで作りたいのですが、調味料は単純に×2でOKですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お肉2つで作る場合は、煮汁はレシピ通りの量で作り、調味料は2倍にすることをおすすめします。おいしく作れますように。
2ヶ月前

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