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フライパンで作れる ジューシーチャーシュー レシピ・作り方
「フライパンで作れる ジューシーチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンひとつで作れる、チャーシューのご紹介です。お家でも簡単にジューシーなチャーシューを作ることができますよ。そのまま食べるのはもちろん、麺のトッピングや、丼にしてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (ブロック) 450g
- ゆで汁
- 長ねぎの青い部分 50g
-
ニンニク
1片
- 水 1000ml
- (A)料理酒 大さじ3
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (B)
- しょうゆ 大さじ3
- はちみつ 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
手順
- 1 長ねぎの青い部分は5cm幅に切ります。ニンニクは薄切りにします。
- 2 豚バラ肉はフォークで数ヶ所に穴を開けます。
- 3 フライパンに2を入れて中火で焼き、両面に焼き目をつけます。
- 4 1、(A)、水を加えて強火で加熱します。沸騰したら弱火にし、蓋をして30分程煮ます。豚バラ肉に火が通ったらゆで汁100mlを取り分け、水気を切ります。
- 5 別のフライパンに(B)、4のゆで汁を入れて中火で加熱します。沸騰したら4の豚バラ肉を戻し入れ、汁気が少なくなるまで10分程煮絡め、火から下ろします。
- 6 食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 フライパンは底が深めのものをお使いください。 お使いのフライパンによって煮汁の水の量が変わりますが、フライパンの底から8割程の高さを目安に入れてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚バラ肉をコトコト煮込んでつくる本格派チャーシューです。生姜やニンニク、長ネギの香りが食欲をそそり、お肉はしっとりジューシーな仕上がりに。タレは醤油とみりん、はちみつのバランスが絶妙で、ラーメンのトッピングやチャーシュー丼、炒飯など様々なアレンジが楽しめます。タレに漬け込んだ煮玉子を添えれば、まるで専門店のような一品に。作り置きにも便利です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザーb0774f
ニンニクは、チューブでも代用出来ますか？代用出来るなら、量はどの位でしょうか？
kurashiru
チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1(2~3cm)を目安にお好みで風味をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
miho
蜂蜜を砂糖で代用できますか？できる場合、砂糖は何グラム程度入れたら良いでしょうか？
kurashiru
はちみつの代わりに砂糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの甘さ加減に調整してくださいね。
ゆー
オイスターソースのかわりになるものはありますか？
kurashiru
オイスターソースは特有の風味をもつ調味料のため他のもので代用することは難しいです。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
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