フライパンで作れる ジューシーチャーシュー レシピ・作り方

「フライパンで作れる ジューシーチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンひとつで作れる、チャーシューのレシピです。お家でこんなに本格的なチャーシューが作れるなんてびっくり。ジューシーで食べ応えも十分!そのまま食べてももちろん、麺のトッピングや、丼にしても美味しいですよ。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:60分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック)450g
  • 煮汁
  • 長ねぎの青い部分50g
  • ①酒大さじ3
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①ニンニク1片
  • ①水1000ml
  • タレ
  • ②しょうゆ大さじ3
  • ②はちみつ大さじ3
  • ②オイスターソース大さじ1
  • ②茹で汁 (煮汁)100ml

作り方

  1. 準備.
    ニンニクの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    長ねぎを5cmの長さに切り、ニンニクはスライスします。
  3. 2.
    豚バラ肉にフォークで数カ所穴を開け、フライパンに入れて中火で表面に焦げ目をつけるように焼きます。
  4. 3.
    2に1、①を加えて強火にし、沸騰したら弱火にして蓋をして30分煮込みます。
  5. 4.
    3の茹で汁を100ml取っておき、フライパンの中身を一旦全て取り出します。
  6. 5.
    4のフライパンに②を入れて中火にかけます。沸騰したら取り出した豚バラ肉のみをフライパンに戻し、弱火〜中火で10分タレを絡めるように煮込みます。お好みの大きさに切り分けて、お皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
・フライパンは底が深めのものを使用して下さい。お使いのフライパンによって煮汁の水の量が変わりますが、フライパンの底から8割を目安にして入れて下さい。
・ブロック肉の大きさによっては、加熱時間が異なりますのでご調整下さい。
・はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。

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