鶏肉と夏野菜のカレー風味ポトフ レシピ・作り方

「鶏肉と夏野菜のカレー風味ポトフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜を使ったポトフのご紹介です。カレー風味で普段とは一味違うお料理になります。一品で、野菜もたっぷり食べることができますよ。カレーの香りが食欲をそそります。夏にもぴったりですので、ぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ナス 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 400ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①カレー粉 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 適量

作り方

  1. 準備. ナス、ズッキーニはヘタを切り落としておきます。赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。鶏もも肉は筋を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは6等分のくし切りにします。ナスは乱切りにします。
  3. 2. ズッキーニは1cm幅の半月切りにします。赤パプリカは乱切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2、3を炒めます。全体に油が回ったら弱火にして水、①を入れ、蓋をして20分程加熱します。
  6. 5. 鶏もも肉に火が通ったら、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて、粗挽き黒こしょうをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は、鶏肉の他の部位に代えてもおいしくお召し上がりいただけます。顆粒コンソメの量はお好みに合わせてご調整ください。

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