明太チーズを挟んだレンコンの天ぷら レシピ・作り方

「明太チーズを挟んだレンコンの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのレンコンで明太子とチーズを挟んだ天ぷらはいかがでしょうか。おかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。揚げたてがとっても美味しいですよ。レンコン好きにはたまらないレシピなので是非、お試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • レンコン250g
  • 水 (レンコンをさらす用)100ml
  • 酢 (レンコンをさらす用)大さじ1
  • スライスチーズ4枚
  • 明太子40g
  • のり1/2枚
  • 天ぷら粉50g
  • 70ml
  • 揚げ油適量
  • 塩 (添える用)少々
  • マヨネーズ (お好みで)適量
  • 七味唐辛子 (お好みで)適量

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮を剥き、5mm幅に切ります。酢と水を合わせ、レンコンを5分ほどさらしたらしっかりと水気を切ります。
  2. 2.
    スライスチーズを4等分に切ります。
  3. 3.
    明太子は薄皮から剥がします。
  4. 4.
    のりを4等分に切ります。
  5. 5.
    レンコンの上に、2、3、2の順に乗せレンコンで挟み4を巻きます。
  6. 6.
    天ぷら粉に水を混ぜ合わせます。
  7. 7.
    フライパンの底から3cmほどに油を注ぎ190℃に熱します。6にくぐらせた5をからっと揚げて取り出します。お皿に盛りつけ塩、マヨネーズ、七味唐辛子を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

明太子の代わりにタラコでも代用していただけます。揚げる時は焦げつかないようにひっくり返しながら揚げてくださいね。天ぷら粉を使えば簡単に美味しくカリッと仕上がりますよ。揚げている時に流れ出てきますのでチーズはとろけないタイプをお使いくださいね。

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