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もやしと厚揚げで節約！ボリューム満点ハンバーグ　レシピ・作り方

「もやしと厚揚げで節約！ボリューム満点ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
300円
4.37(54)
通常の豆腐ハンバーグを作る際、水をしっかり切らなければならなかったり、水切りが不十分だとハンバーグがべちゃべちゃになってしまったりと苦い経験をお持ちの方も多いのでは。
今回は厚揚げ豆腐を使用しているのでそんな心配もありません！
しかももやし入りで節約も叶えちゃう、ちゃっかりレシピです！
ポン酢などの和風の味付けも良く合いますよ。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1玉ねぎをみじん切りにします。
  • 2中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎが透き通るまで炒めたらボウルに移し、冷ましておきます。
  • 3耐熱ボウルにもやしを入れラップをし、600Wのレンジで1分加熱したらこちらも冷ましておきます。
  • 42と3合わせ、厚揚げを手でちぎりながら入れ、合い挽き肉と(A)も入れたら厚揚げを潰しながらよくこねます。
  • 5パン粉を加え、粘り気が出るまでさらにこねます。
  • 65を小判型に成形し、中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、焼いていきます。
  • 7焦げ目が付いたらひっくり返し、ふたをして3分程蒸し焼きにします。
  • 87に火が通ったら器に移しておき、中火のまま同じフライパンに(B)を入れ、ソースを作ります。
  • 98が煮立ったらハンバーグにかけて完成です。

コツ・ポイント

厚揚げ豆腐を使用することで、普通のお豆腐だと発生する「水を切る」という作業を省くことができ、時短できます。 手順5で水分量が多いようでしたらパン粉を追加してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.37
54人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

厚揚げともやしを使った節約レシピながら、ふわふわジューシーな食感が魅力的なハンバーグです。厚揚げは水切り不要で調理が簡単、もやしの食感も楽しめます。中にチーズを入れたりソースをアレンジしたりと、アレンジも自在。野菜嫌いなお子様もパクパク食べてくれる人気メニューです。厚揚げを冷凍すると肉感がアップするという工夫も。ボリューム満点で家族みんな大満足の一品に仕上がります。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
    +
    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q
    生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか？
    +
    A
    玉ねぎは炒めることで甘みが出るため、香ばしさと甘みのあるハンバーグに仕上がります。玉ねぎを炒めずに使用した場合は、玉ねぎの水分を含むためジューシーなハンバーグに仕上がります。お好みの仕上がりに合わせてご選択ください。

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