大葉香る!ごぼうの白味噌和え レシピ・作り方

「大葉香る!ごぼうの白味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大葉の爽やかな香りとごぼうの旨味が白味噌によく合う1品です。手に入りやすい材料で簡単に出来ますので、今夜の夕ごはんの1品に、翌日のお弁当のおかずにもおすすめです。 ぜひおうちで作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう1本
  • 大葉5枚
  • 大さじ1
  • ①白みそ大さじ2
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1

作り方

  1. 準備.
    大葉は洗って、キッチンペーパー等で水気を切っておきます。 ごぼうは皮を剥いて、水につけておきます。
  2. 1.
    大葉をみじん切りにします。
  3. 2.
    ごぼうを3cm幅に切り、更に縦に1/4に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯をわかし、酢を入れてごぼうを3分程湯がきます。 キッチンペーパー等で水気をしっかり切っておきます。
  5. 4.
    ボウルに①の調味料と大葉を入れ和えます。
  6. 5.
    更にごぼうを入れて和えます。 冷蔵庫で30分程おくと、味がよくなじみます。
  7. 6.
    器に盛り付ければ完成です。

料理のコツ・ポイント

白味噌がない場合は、ご自宅にある味噌をお使い下さい。白味噌は甘いので、普通の味噌を使われる場合は小さじ1/2程度の少量の砂糖を加えてお好みの味に加減して下さい。
大葉がお好きな方は材料を増やしてください。
冷蔵庫で30分以上おくと味がよくなじみます。

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