大葉香る！ごぼうの白味噌和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は洗って、キッチンペーパー等で水気を切っておきます。 ごぼうは皮を剥いて、水につけておきます。 料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. 大葉をみじん切りにします。
3. 2. ごぼうを3cm幅に切り、更に縦に1/4に切ります。
4. 3. 鍋にお湯をわかし、酢を入れてごぼうを3分程湯がきます。 キッチンペーパー等で水気をしっかり切っておきます。
5. 4. ボウルに(A)の調味料と大葉を入れ和えます。
6. 5. 更にごぼうを入れて和えます。 冷蔵庫で30分程おくと、味がよくなじみます。
7. 6. 器に盛り付ければ完成です。