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大葉香る！ごぼうの白味噌和え レシピ・作り方
「大葉香る！ごぼうの白味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
3.52(6)
ごぼうを使った簡単おかずのご紹介です。大葉の爽やかな香りと、白みそのコクのバランスがよく、相性抜群です。シャキシャキのごぼうがおいしく味わえますよ。手に入りやすい材料でさっとおつくりいただけます。ぜひおうちで作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大葉は洗って、キッチンペーパー等で水気を切っておきます。 ごぼうは皮を剥いて、水につけておきます。 料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1大葉をみじん切りにします。
- 2ごぼうを3cm幅に切り、更に縦に1/4に切ります。
- 3鍋にお湯をわかし、酢を入れてごぼうを3分程湯がきます。 キッチンペーパー等で水気をしっかり切っておきます。
- 4ボウルに(A)の調味料と大葉を入れ和えます。
- 5更にごぼうを入れて和えます。 冷蔵庫で30分程おくと、味がよくなじみます。
- 6器に盛り付ければ完成です。
コツ・ポイント
白みその代わりに、お好みのみそでおつくりいただけます。白みそは甘味があるので他のみそを使われる場合は小さじ1/2程度の少量の砂糖を加えてお好みの味に加減して下さい。
大葉がお好きな方は材料を増やしてください。
たべれぽ
レシピ満足度
3.52
6人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
