お祝いに紅白饅頭 レシピ・作り方

「お祝いに紅白饅頭」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おめでたい時などに、手作りの紅白饅頭はいかがですか。 自宅でもとても簡単に作ることができますし、蒸したてのお饅頭はふわふわでとても美味しいですよ。 生地はそのまま蒸して、蒸しパンにもできますし、中華まんにも使えるので、お好みでアレンジしてもとても楽しいので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(6個分)

  • あんこ (こしあん・つぶあんお好みのもの)100g
  • 生地
  • 薄力粉200g
  • 砂糖30g
  • ベーキングパウダー15g
  • 70ml
  • サラダ油小さじ1
  • 食紅赤1g

作り方

  1. 準備.
    食紅は水で溶かしておきます。
  2. 1.
    生地の材料を全て混ぜて捏ねます。
  3. 2.
    生地を半分に分け、片方に食紅を練り込みます。
  4. 3.
    一口大にあんこを丸めます。
  5. 4.
    生地を6等分ずつ分けたら、あんこを包み、中火にかけた蒸し器で10〜15分蒸したら完成です。

料理のコツ・ポイント

生地はお好みで厚めに包んでも、薄皮にしても大丈夫です、薄皮の場合、蒸し時間を減らしてください。
あんこは粒あんでもこしあんでも良いですし、お好みで白あんやチョコレートなどもよく合いますので、お好みで作ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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モツ
2018年03月16日

分量間違ってしまって、生地がとても固くなってしまいましたが、また挑戦使用と思いました✨
食紅は1gと記載されていましたが、0.1g入れました
中身はつぶあんとカスタードです😌

たべれぽ
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にゃんこ
2018年01月04日

凄く赤くなゃた

たべれぽ
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みな
2018年01月03日

初めて饅頭を作ってみました。中にチョコレートを入れたけど少しだけ外に出てしまいました。今度はあんこを入れてみようと思います。☺️

たべれぽ
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セブン
2017年12月08日

肉まんにしました!!中華まんが自分で作れるなんて!すっごく美味しい!!

たべれぽ
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Mio
2017年07月10日

生地がまとまりにくかったので水を多めに入れました。茶道に使う饅頭用にと小さめに作りました。生成する時は片栗粉をまぶしながら丸めました。市販の安物の小麦粉を使ったら、生地が茶色く固くなってしまって大失敗でしたが、今回は素直に薄力粉のみでやりました。

たべれぽ
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やまだやまだ
2017年05月11日

あんこなしで外側白内側赤と外側赤内側白を作りました!笑 すごく簡単で美味しくできました!また作ります!

たべれぽ
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梅が咲いた‼
2017年03月26日

食紅を入れるタイミングが遅かったので捏ねても上手く混ざらなかったのと蒸すときの火加減が強すぎたと反省していますが、味は立派な紅白饅頭でした。自分で作れるんですね~❤
美味しいです!またチャレンジします。

コメント

ハム好き(人´ з`*)♪
ハム好き(人´ з`*)♪
ホットケーキミックスで代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスを使用して作るレシピもあるようですが、こちらのレシピではホットケーキミックスを使用して試作を行っておりませんので分量など詳細をお答えすることができません。レシピ通り作ってみてくださいね。
先月
セブン
セブン
生地を作っておいて数時間後に蒸しても生地は固くなってしまいますか?食べる時間がバラバラで時間が経つと生地が固くなっていて作りたての美味しさが半減してしまって😖
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
どちらの場合も、生地が乾燥してしまうと硬くなってしまいますので、生地のみを保管しておく場合は、ラップに包み冷蔵庫で保管をし、当日中には使い切ってください。蒸し上げた状態で保管する場合は、粗熱をとってからラップをかけて常温保管を行ってくださいね。蒸しあげた饅頭が時間が経って硬くなってしまった場合は、表面に少しだけ水を付け、ふんわりラップをかけて数秒電子レンジで加熱をおこなうと柔らかくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
先月
にゃんこ
にゃんこ
時間がたつと皮が固くなってしまいます、時間たっても皮が固くならない方法はありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、時間が経ってしまいますと生地が硬くなってしまい、食感が悪くなってしまいますので、出来るだけお早めにお召し上がりいただくことをおすすめしております。美味しいうちにお召し上がりくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
3ヶ月前
の  あ
の あ
ベーキングパウダーなくてもいい?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを抜いてしまうと、生地がふっくらと膨らまず仕上がりの食感が変わってしまうため入れて作ってくださいね。とっても美味しい紅白饅頭となりますよ。お試しください。美味しくできますように。
4ヶ月前
セブン
セブン
小麦粉が足りなかったので小麦粉100強力粉100を合わせて作りました。水が足りなくまとまらなかったので50cc程足しました。とっても美味しく出来たのでまた作ります!!
5ヶ月前
もこもこ
もこもこ
レシピ通りにしたはずが生地がうまくまとまらず水を少し足しました。もしかして最後に水を入れてからすぐに混ぜないといけなかったのでしょうか?味は美味しく出来ましたが生地が割れてしまいました(笑)また挑戦します。
1年前
琉夏
琉夏
砂糖の色が茶色でしたが、何を使っています?
1年前
kurashiru
kurashiru
きび砂糖です。
1年前
k
k
蒸し器が家にない場合どれで代用したら良いですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
フライパンや鍋などを代用して作るレシピもございますが、こちらでは試作しておりませんので、やはり蒸し器を使って頂く事をオススメしております。
100円ショップなどではフライパンに乗せるだけで蒸し器になるようなグッズもありますので、よかったら探してみてくださいね。
1年前
k
k
おおー!100円ショップにあるんですね!色々探してみようと思います!返信ありがとうございました。
1年前

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