熊本の郷土料理 きゃあもち レシピ・作り方
「熊本の郷土料理 きゃあもち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
熊本県で昔から「きゃあもち」と呼ばれて親しまれているいももちです。 「そばがき」とも呼ばれています。 そば粉の風味といもの優しい甘さが、素朴な味わいです。 お好みで、醤油やごま味噌などを付けて食べてもおいしいです。 おやつに是非！
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(6個分)
作り方
- 1. 里芋とさつまいもは皮を剥き、さいの目切りにします。
- 2. 1を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて柔らかくなるまで茹でます。
- 3. 2の水気を切ってすりつぶし、(A)を加えて練ります。
- 4. 粗熱が取れたら6等分して丸め、フライパンで両面こんがりと焼けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
そば粉が手に入らない場合は、風味は変わりますが薄力粉でも作ることができます。 甘さ控えめなので、砂糖の量はお好みで調節してください。 七輪などで焼くと、より香ばしく仕上がります。
たべれぽ
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