熊本の郷土料理 きゃあもち レシピ・作り方

「熊本の郷土料理 きゃあもち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

熊本県で昔から「きゃあもち」と呼ばれて親しまれているいももちです。 「そばがき」とも呼ばれています。 そば粉の風味といもの優しい甘さが、素朴な味わいです。 お好みで、醤油やごま味噌などを付けて食べてもおいしいです。 おやつに是非!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(6個分)

  • 里芋150g
  • さつまいも150g
  • 適量
  • ①そば粉150g
  • ①薄口しょうゆ小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    里芋とさつまいもは皮を剥き、さいの目切りにします。
  2. 2.
    1を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて柔らかくなるまで茹でます。
  3. 3.
    2の水気を切ってすりつぶし、①を加えて練ります。
  4. 4.
    粗熱が取れたら6等分して丸め、フライパンで両面こんがりと焼けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

そば粉が手に入らない場合は、風味は変わりますが薄力粉でも作ることができます。
甘さ控えめなので、砂糖の量はお好みで調節してください。
七輪などで焼くと、より香ばしく仕上がります。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉とえのきのねぎ塩焼き
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください