沖縄家庭料理!ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

「沖縄家庭料理!ゴーヤーチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄のご家庭で食べられている、ゴーヤーチャンプルーのレシピです。 最近はスーパーで、ゴーヤーや島豆腐などの沖縄食材が売っていますね。 暑い日には暑い地方のお料理を食べて元気をもらいましょう! ビールにもよく合いますよ!
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ゴーヤ1本
  • 島豆腐200g
  • ポークランチョンミート100g
  • ①塩こしょう少々
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 1個
  • かつお節適量

作り方

  1. 準備.
    卵を溶いておきます。
  2. 1.
    ゴーヤーはヘタを取り、縦半分に切り、ワタをスプーンで取り出して、薄切りにします。
  3. 2.
    島豆腐を3cmの角切りにします。
  4. 3.
    ポークランチョンミートを拍子切りにします。
  5. 4.
    フライパンに3を入れて中火で炒め、油が出てきたら2を入れ、焼き目をつけます。
  6. 5.
    4に1と①を入れ、しんなりとしてきたら強火にして、卵を入れて炒めます。
  7. 6.
    器に盛り付けて、かつお節をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤーの厚さと、炒め加減はお好みで調整してください。
島豆腐がない場合は木綿豆腐を水切りした物で代用できます。
ポークランチョンミートから油が出てますが、手順5でサラダ油をお好みで入れてください。

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