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沖縄家庭料理！ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方
「沖縄家庭料理！ゴーヤーチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
沖縄料理の定番、ゴーヤーチャンプルーのご紹介です。ゴーヤや島豆腐などの沖縄食材を使って作る、ゴーヤーチャンプルーです。ポークランチョンミートの旨味と塩気も加わり、お酒のおつまみにもよく合いますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ゴーヤ 1本
-
島豆腐
200g
- ポークランチョンミート 100g
- (A)
- 塩こしょう 少々
-
顆粒和風だし
小さじ1
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- かつお節 適量
手順
- 1 ゴーヤはヘタを取り、縦半分に切り、ワタをスプーンで取り出して、薄切りにします。 ゴーヤの苦味が苦手な場合は苦味取りの方法をチェックしてみてくださいね。
- 2 島豆腐を3cm角に切ります。
- 3 ポークランチョンミートを拍子切りにします。
- 4 フライパンに3を入れて中火で炒め、脂が出てきたら2を入れ、焼き目をつけます。
- 5 1、(A)を入れ、しんなりとしてきたら強火にして、卵を入れて炒め、卵に火が通ったら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、かつお節をかけてできあがりです。
コツ・ポイント
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
島豆腐とスパムの組み合わせが絶妙で、本場沖縄の味を楽しめます。木綿豆腐でも美味しく作れますが、水切りがポイント。ゴーヤは塩もみや下茹でで苦みを調整できるので、苦手な方も安心。シンプルな味付けながら、和風だしの香りが食欲をそそり、ご飯がすすむ一品です。もやしや人参を加えたり、卵を多めにしたりとアレンジも自在。夏バテ予防にもぴったりなヘルシーメニューです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みーちゃんだいすき
島豆腐は木綿でいいですか？
kurashiru
木綿豆腐でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿も楽しみにしております。
すずめ
ポークランチョンミートの代わりになるものって何かありますか?
kurashiru
ポークランチョンミートの代わりにベーコンやウインナーなどでも美味しくお作りいただけます。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
河野 ゆい
味に一体感が出ないんですが何故でしょうか…
kurashiru
調理してすぐにお召し上がりになったために、味が十分に染み込まなかった可能性がございます。島豆腐は一般的な豆腐にくらべて弾力があり、味が染み込みにくいため、小さめにカットしたり手でちぎって断面を大きくすることで味がなじみやすくなりますよ。また、顆粒和風だしを増やしたり、しょうゆを加えてもおいしく仕上がりますのでお好みで味を整えて作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。
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